做牛腩汤的方法

做牛腩汤的方法

1、主料：牛腩200g；

辅料：土豆5个、尖椒1个；

调料：食盐5g、姜3片、料酒5g；

2、做法：

（1）牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可；

（2）牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块；

（3）加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂；

（4）小土豆刮去皮，对半切开；

（5）尖椒切块；

（6）牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂；

（7）出锅前加入尖椒稍煮即可。

西红柿牛腩汤的做法

用料：牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。

1、牛肉洗净后切成小块。

2、将西红柿切成小块。

3、生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。

4、锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。

5、放入牛肉，大火煮开。

6、撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。

7、另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。

8、倒入适量的番茄酱。

9、添入适量水，放入牛肉炖煮约20分钟。

10、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅。

西红柿牛腩汤的做法是怎么样的

1、牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。

2、番茄、洋葱、土豆切成大块备用。

3、锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料；

4、盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可。

番茄牛腩汤家常做法

1、主材：牛腩两斤、番茄三至四个辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

2、将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来；煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

3、将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。

4、在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

5、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备。

6、牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂就对了。

7、非常好喝的番茄牛腩汤就做好啦！

西红柿牛腩汤正宗做法

番茄牛腩汤是一道汤菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。西红柿牛腩汤正宗做法如下：

1、将牛腩切块，焯水后捞出。接着向锅中倒入油，放入冰糖，牛腩和香料，炒出香味后将牛腩转入砂锅。

2、向牛腩中加入啤酒和开水，煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。

3、最后将番茄倒入砂锅，煮烧半小时后调味即可。