怎么做舒芙蕾简单的方法

更新时间： 2024-06-03 11:15:18

1、主料：黄油20g、鸡蛋3个、面粉200g、牛奶1盒、白糖20g、糖粉适量。

2、事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。

3、加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用。

4、蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。

5、将蛋白与蛋黄切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中，八分满。

6、烤箱提前预热，200度烘烤12分钟。

7、吃之前可以撒上糖粉。

酸奶舒芙蕾怎么做

1、原料：低筋粉、鸡蛋、酸奶、牛奶、葡萄、黄油、代糖。

2、根据食材的种类和分量，备好。

3、鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶加入蛋黄，再加入低筋粉。

4、用搅拌机慢速搅拌。

5、搅拌机头洗净，搽干，打发蛋清。

6、快速搅拌中，分次加入代糖。

7、搅拌至泡沫呈倒三角，即可。

8、倒入打发好的蛋黄，划Z字形，使其均匀。

9、热锅刷油，倒下如饼状。

10、滴一滴水，制造水蒸气，盖起来，即可出锅。

11、加入酸奶，摆上切半葡萄，即可享用美味舒芙蕾。

怎么做舒芙蕾简单的方法

舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料的糕点。舒芙蕾蛋糕是一种口感十分轻盈的点心，主体是打发的蛋清，吃的主调是甜味的味道。

轻乳酪蛋糕是口感细腻绵密的甜点，重点不在甜而在奶酪的酸味，完全不需要（也不可以）打发。

轻乳酪蛋糕所用的淡奶油、奶酪、酸奶都是从冰箱直接拿出的，这样才能让奶酪糊变得浓稠。烤好后不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模，放入冰箱冷藏后味道更好。

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