酱焖生蚝的制作方法

更新时间： 2024-05-17 14:13:57

1、用料：生蚝适量、大蒜1头、小米辣适量、黄豆酱1大勺、香菜适量、油适量。

2、准备好食材，生蚝要用刷子清洗干净备用。

3、大蒜去皮剁成末，小米辣清洗干净切好备用。

4、锅倒入少量的金龙鱼稻米油。

5、下蒜末和小米辣爆出香味。

6、加入一大勺黄豆酱炒香。

7、然后加入一些清水大火烧开后，下入生蚝盖锅盖焖煮，生蚝开口后关火，焖2分钟就可以出锅。

8、酱焖生蚝就做好了，吃的时候蘸一下酱汁，超美味。

生蚝的蒜蓉酱怎么做

1、准备材料蚝油半勺、盐 10克、老蒜半斤、白砂糖两勺、生抽 1勺、小米辣 5-6个。

2、小米辣洗干净，洗干净后去头，晾干水份。

3、小米辣晾干水份时，处理老蒜头和老姜。

4、老蒜头和老姜剁成碎末。

5、还放了一些青椒，调整颜色。

6、小米辣和青椒剁好混合在一起。

7、放入盐搅拌均匀。

8、油烧开放入蒜米蓉和姜末，小火微炒。

9、倒入辣椒酱，翻炒，放入生抽、耗油、白砂糖调味提鲜，整个过程用中小火，火候太大容易焦，出锅后即可食用，多余的可放入冰箱保存。

材料：生蚝、剁椒、蒜末、植物油、生粉、盐。

烤生蚝的做法：

1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉。

2、用手轻轻抓匀，这再用清水轻轻过两遍。

3、洗好的生蚝装在漏网上沥水。

4、把蒜末、剁椒、植物油、盐拌匀成料汁。

5、预热烤箱到200度。

6、烤盘上放锡纸，把蚝肉平铺在烤盘里。

7、把料汁浇在每个生蚝上，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。

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