为什么我做的牛排好硬吖

更新时间： 2024-06-03 05:02:31

制作的牛排偏硬是因为烹饪中出现了问题，牛排的做法如下。

主料：牛排4块。

辅料：食盐5克、蒜5克、黄油10克、洋葱5克、盐5克、黑胡椒粉5克、葡萄酒20毫升。

步骤：1、牛排洗净后用厨房用纸将水吸干；

2、将盐和黑胡椒粉撒到牛排上，两面涂抹均匀，腌制两小时；

3、将洋葱和蒜切碎备用；

4、锅烧热，放入黄油加热至黄油熔化；

5、锅中放入牛排，开小火煎4分钟；

6、将牛排翻面再煎4分钟，盛出装盘；

7、用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒均匀；

8、锅内加入葡萄酒和冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，淋到牛排上即可完成。

为什么我做的馄饨馅特硬

馅硬是因为馅的搅拌次数和加水太少。

主料：五花肉。

配料：水、鸡蛋。

作料：胡椒面，盐，鸡精，香油，花生油，料酒，生姜。

1、将五花肉，虾仁，剁成肉末；

2、加入鸡蛋与水搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末；

3、再二次搅拌均匀腌制一会；

4、将做好的肉末拌入胡椒面，鸡精，香油，花生油，这样馄饨馅就做好了。

手工面条晒干了后不直是因为缺少重力，面条回缩，故需要挂起来，下面坠上重物。

晒直的解决措施如下：

1、活面：需要添加剂。

2、面饧透：按抻面地方法抻，形成一个多丝的套子，上穿一木棍，下穿一木棍，排好面丝；

3、要阴干，不要晒。

标签： 为什么牛排

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