姜葱炒蟹怎么做

姜葱炒蟹怎么做

用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、葱1把、小米辣半个、盐适量、蚝油1勺、鸡粉适量、水适量。

1.螃蟹洗净备用。

2.蒜切片，姜切丝，葱切断，加半个小米辣。

3.锅里倒油，油热后下姜蒜小米辣爆香。

4.炒出香味后下螃蟹翻炒至蟹壳表红色。

5.加适量的水大火煮至收汁。

6.下蚝油，下葱段翻炒。

7.加适量盐跟鸡粉调味。

8.起锅。

姜葱炒蟹的做法

一、材料：

1、主料：花蟹500克。

2、辅料：适量的油、盐、白砂糖、酱油、豆粉、姜葱、酒。

二、烹饪步骤：

1、将花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。

2、锅里放入适量的油，加入花蟹和姜片，迅速翻炒。

3、加入适量的清水，盖锅煮3分钟左右。

4、加入适量的盐、糖、酱油和米酒，翻炒后加入加入葱段。

5、豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆，将豆粉浆倒入锅中，翻炒均匀后出锅。

姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩

姜葱炒牛肉炒肉嫩的步骤：

1、小炒牛肉用比较嫩的牛里脊部分；

2、用横断面切开牛肉；

3、用淀粉和鸡蛋清给牛肉上浆；

4、将姜切薄片，葱切断牛肉切片，辣椒切小；

5、锅放少许油，倒入生姜炒一段时间，放入葱快炒几秒，锅内放油并将火调大；

6、加入辣椒，倒入牛肉炒至肉无血色；

7、加入炒过的姜葱翻炒，加入盐、鸡精、生抽炒匀后倒入勾嵌好的生粉，起锅。

姜葱炒牛肉做法步骤

1、材料：牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙。

2、做法：牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

3、这道菜肉味浓郁，姜葱清香爽口，是家常菜的首选。此道菜肴富含维生素A，以及镁、锌、钾、铁、磷。