做果冻的白凉粉可以用什么代替

做果冻的白凉粉可以用什么代替

能代替白凉粉的是各类淀粉。绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等。

凉粉可不是果冻粉，果冻粉是一种结着剂,食品添加剂.可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替.

白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

绿豆淀粉可以做果冻吗

绿豆淀粉可以用来做近似果冻的东西，只需要先将绿豆淀粉和水按照1：1的比例混合，然后再将它放入煮沸的水中搅拌均匀，直到锅内的淀粉变白并起泡就可以关火盛出来等待它冷却成型了。

绿豆淀粉可以用来制作一种状态和果冻非常贴近的食物，但是要想用绿豆淀粉做出和市面上购买的果冻一模一样的东西的话，还是有点难度的。

用绿豆淀粉做出近果冻的东西，首先要往绿豆淀粉中加入适量的水并搅拌均匀，保证没有多余的颗粒未化开，这里需要将绿豆淀粉和水的比例控制在1：1。

然后再拿出锅并倒入是之前绿豆淀粉分量四倍的水，接着在水烧开以后将刚调好的淀粉水倒入锅中并快速搅拌，等到锅内的淀粉变白并起泡就可以关火盛出来等待它冷却成型了。

做果冻的是什么粉

果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂

鱼胶粉（吉利粉）或者明胶

加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料（比如鱼胶粉）需要添加果汁或饮料。

葡萄加白凉粉做果冻的方法

1、准备材料：葡萄250g、水500g、白凉粉35g、蜂蜜适量。

2、首先将准备好的葡萄洗净。

3、肉剥出，留下葡萄皮待用。

4、锅中倒入500克水，倒入葡萄皮，小火煮5分钟出颜色，捞出葡萄皮残渣。

5、加入35克白凉粉，搅匀搅拌再次煮开。

6、倒入杯中冷藏至果冻状，可加入少许蜂蜜调味。

7、放冰箱冷藏2小时后就可以取出食用了。