煮土豆冷水下锅还是热水

煮土豆冷水下锅还是热水

1、煮土豆最好是选择冷水下锅，土豆是一种营养价值较高的食材，适量的吃一些土豆对身体大又好吃，日常生活中，煮土豆要冷水下锅，这样才可以让其完全煮熟。

2、到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆，这样的土豆口感不是很好。

3、土豆买回来以后，需要清洗干净，不要去掉外皮，只需要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让土豆充分煮熟。

4、土豆煮熟之后，可以将其倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，待油温升高，开始放入自己喜欢的调味品，将其烹饪。

5、土豆吃不完，可以豆放入冰箱冷藏，冰箱中的温度低，达不到土豆发芽的条件，因此可适当延长保存时间。

煮土豆的做法

1、首先明白煮土豆的软硬对影响口味的区别，如果有老人可以煮松软一点，但一般煮土豆以较有脆为美味，有嚼感。所以可以保持土豆有一定的脆硬较好。

2、首先去掉土豆皮，用毛巾等，粗糙的纸布搓揉土豆，把土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆用水清洗，洗掉土豆皮。

3、削皮要薄薄的削，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆要在水中泡一段时间，去掉一些农用药物等可能存在的化学残物。

4、把土豆从水中捞起，及时溜掉土豆表面上的水或及时下锅。不然土豆会变松软，在煮土豆的水里放些醋可以增加土豆的口味。

5、放入过后慢火蒸煮，才能均匀地煮熟，避免大火煮烂土豆，影响吃和美观。最重要的是避免太软影响口味。

6、最后煮土豆一般以硬脆较为美味，但也可以煮松软，只是松软的土豆不如硬脆的土豆有嚼感，口味较差。

怎样用电饭锅煮土豆

煮土豆饭方式如下：

用料：米两人份，土豆 1到2个中等大小个头，蒜，料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱，香油1茶匙 ；步骤：

1、米先浸泡15-30分钟，大蒜切片，备用；

2、把土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；

3、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄；

4、转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒，生抽，老抽和糖翻炒均匀上色，关火；

5、把炒过的土豆和大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；

6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花焖10分钟；

7、盛出，然后放一些鸡精和香油拌匀即可。

怎么煮土豆

主料:土豆若干。

配料:鱼露少许，鸡精少许，糖少许，油少许。

做法:

1、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可；

2、往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水；

3、闷煮，10到20分钟，让土豆充分煮熟，判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透；

4、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油；

5、待油温升高，倒入少许鱼露，鸡精，糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘；

6、食用方法就是将去皮后的土豆直接沾制好的鱼露酱，既可。

煮土豆片放什么调料好吃

煮土豆片放的调料如下：

1、将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀；

2、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内；

3、将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水；

4、开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可。