山楂和什么不能一起吃山楂的食用禁忌

更新时间： 2024-05-18 20:28:57

山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降血脂、降血压的作用，我们常说的糖葫芦，就是由山楂包裹上糖衣制作而成的。冬季又到了吃糖葫芦的季节，那么山楂和什么不能一起吃呢？

一、山楂和什么不能一起吃

1、猪肝

猪肝山楂富含维生素C，猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后，不宜再食山楂。

2、海味

海味一般海味，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若混合使用会引起生化反应，形成鞣酸蛋白。这种物质对胃肠里的食物有收敛的作用，易形成便秘，增加肠内有毒物质，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、牛奶

山楂柠檬等含酸较多的水果不能和牛奶或豆浆同吃。因为水果中都含有丰富的果酸，与牛奶（豆浆）同吃后，牛奶或豆浆中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶（豆浆）一小时以后再吃。

二、山楂的食用禁忌

1、孕妇尽量避免

山楂孕妇不能多吃。因为山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分，有可能引发流产和早产，尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食山楂。

2、胃酸分泌过多者不适合吃

山楂含有大量的果酸，可以促进食欲。针对胃酸分泌过多者，会加重胃肠黏膜消化负担，甚至造成胃结石胃出血的发生，故不宜吃山楂。

山楂虽然好吃，但也要注意食用方法，不要过量。希望这篇文章能够为您带来帮助。

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