2024年元宵节为啥要吃汤圆 汤圆与元宵的区别
更新时间: 2024-05-19 08:57:03
元宵节吃汤圆的习俗起源于宋朝,具有悠久的历史和文化意义。汤圆的名称与“团圆”字音相近,象征着全家人团团圆圆、和睦幸福。在元宵节这个传统节日中,吃汤圆意味着在新的一年里阖家幸福、团团圆圆。此外,汤圆的外形圆滚饱满,也象征着团圆和幸福。
因此,元宵节吃汤圆不仅是一种美食享受,更是一种对家庭和睦、幸福美满的美好祝愿。
汤圆与元宵的区别
北方元宵,是以馅为基础,江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学:先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里,倒上适量江米粉,摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方汤圆:与元宵做法完全不同,倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团,放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成团状,搓成圆形。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现吃。进入90年代,这时有了速冻工艺,汤圆才出现于商店超市里
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