最有营养的10种根薯类食物
更新时间: 2024-05-02 18:53:09
中华美食千千万,美食文化源远流长,博大精深,如今大家的餐桌上,食物种类丰富,花样繁多。薯类食品就是其中之一,富含大量的膳食纤维和矿物质等营养元素,润肠通气,补充维生素和能量,营养丰富,深受大家的喜爱。今天小编为大家列出最有营养的10种根薯类食物,让我们一起来详细了解一下吧。
最有营养的10种根薯类食物
1. 紫薯
营养元素:膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素等
紫薯是原产自南美洲,在2002年才引入中国的薯类食物,因为肉质细腻,呈紫色至深紫色而得名,目前在四川、重庆、云南、贵州等地区有大规模栽培。,紫薯营养价值高,味道香甜,里面含有人体所需要的多种营养物质,可以为身体补充所需要的营养,是最健康的十大主食品种之一
2. 芋头
营养元素:维生素C、B族维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等
芋头是最早产于中国,马来西亚等地方的食物,目前在全球范围内均有广泛的栽种,在我国,自古视为重要的粮食补助或救荒作物,因口感细软、绵甜香糯而享有盛名,而且芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等,脂肪含量却很低,因此也是减肥者的理想食品。
3. 土豆
营养元素:蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等
土豆也叫马铃薯,原产热带美洲的山地,16世纪传到印度,继而传到中国,现广泛种植于全球温带地区,其不近视世界上许多国家重要的食品品种之一,而且还被列入七种主要粮食作物之中,具有极高的食用,经济以及药用价值,而且在生活中的占有率也非常之高。
4. 凉薯
营养元素:糖分,蛋白质,维生素等
凉薯原产自热带美洲,目前我国广泛栽种,其营养价值丰富,含有人体所必需的蛋白质、糖类、维生素C、纤维素等,而且肉质雪白、脆嫩、甜爽多汁,不仅可以作为水果食用,同时还可以炒菜,煲汤,不同额做法具有不同的风味,但是营养价值都很高。
5. 山药
营养元素:皂甙、糖类、蛋白质和氨基酸、黏液质、胆碱、淀粉、维生素C等
被誉为秋季第一补的山药是一种十分美味的食物,在生活中十分的常见,其不仅是餐桌上的美味佳肴,同时也是十分珍贵的药材,可以健脾养胃、益肺止咳、滋阴补肾等,是营养价值最高的薯类食物之一。
6. 胡萝卜
营养元素:β-胡萝卜素,维生素A,膳食纤维等
胡萝卜凭借颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱,其原产亚洲西部,10世纪传入欧洲,12世纪传入中国,其营养价值非常之高,可以补充身体所需要的营养成分,不仅可以提高免疫力,而且有助于预防心脏疾病和肿瘤。
7. 红薯
营养元素:蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素等
红薯是一种高产而适应性强的粮食作物,其在明代,就被中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”, 红薯不仅味道香甜鲜美,还能生吃或蒸煮食用,是一种营养丰富且多功能的食材,而且可以作为主食的替代品,有助于减肥。
8. 白萝卜
营养元素:维生素c,蛋白质等
白萝卜是具有上千年种植历史的蔬菜,其口感清甜爽口,略带一丝辛辣,而且富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质,对维持人体健康有着重要作用,目前中国的华北地区、东北地区以及山东等地都是白萝卜的主要产区,十分受欢迎,被认为是最耐寒好种的十种蔬菜之一。
9. 魔芋
营养元素:膳食纤维,碳水化合物,维生素等
魔芋是一种十分受欢迎的食物,口感细腻,营养丰富,具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,不仅做法丰富,里面含有很多的淀粉、蛋白质、多种维生素以及微量元素,能够维持人体所需要的营养物质,起到降糖、降脂的作用。
10. 洋葱
营养元素:钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等
洋葱是在公元三世纪前引入中国的食物,在国外被誉为菜中皇后,营养价值很高,作为一种常见蔬菜,历来就被当做是食物中的调味品以及装饰品,食用还具有保护心脑血管、美容养颜的功效。
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