膳食纤维的三个误区几乎人人都有 吃高纤维食物要适可而止
更新时间: 2024-05-09 08:00:22
纤维可以排出废物、留住营养。膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时,也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,特别是对于生长发育阶段的青少年儿童,过多的膳食纤维,很可能把人体必需的一些营养物质带出体外,从而造成营养不良。所以,吃高纤维食物要适可而止,儿童尤其不能多吃。下面跟随小编了解一下吧!
膳食纤维近年来非常受欢迎,因它可以"清洁肠胃"、"防止脂肪堆积"、"缓解便秘",受到了不少爱美人士和中老年人的喜爱。芹菜中可以看见的细丝,就是最直观的膳食纤维。但其实,膳食纤维多种多样,它对肠胃的保健功效也因人而异。总结起来,以下三个误区几乎人人都有。
误区一:口感粗糙的食物中才有纤维。根据物理性质的不同,膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类。不可溶性纤维主要存在于麦麸、坚果、蔬菜中,因为无法溶解,所以口感粗糙。主要改善大肠功能,包括缩短消化残渣的通过时间、增加排便次数,起到预防便秘和肠癌的作用,芹菜中的就是这种纤维。大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等都含有丰富的可溶性纤维,能够减缓食物的消化速度,使餐后血糖平稳,还可以降低血降胆固醇水平,这些食物的口感较为细腻,但也有丰富的膳食纤维。
误区二:纤维可以排出废物、留住营养。膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时,也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,特别是对于生长发育阶段的青少年儿童,过多的膳食纤维,很可能把人体必需的一些营养物质带出体外,从而造成营养不良。所以,吃高纤维食物要适可而止,儿童尤其不能多吃。
误区三:肠胃不好的人要多补充膳食纤维。膳食纤维的确可以缓解便秘,但它也会引起胀气和腹痛。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激。对成人来说,每天摄入25—35克纤维就足够了。
一些常见的富含膳食纤维的食物
蔬果类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等;水果中纤维素含量也是较高的,其中山楂干的纤维素含量达到50%,其他水果含量由多到少依次排列为:酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。
菌类(干):纤维素含量较高,多数含量达30%以上,由多到少依次排列为:发菜、香菇、银耳、木耳等。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%左右。
谷薯类:麦麸的纤维素含量最高,到达31%。其他谷物含量约在4%~10%左右,由多到少依次排列为:小麦粒、大麦、麦片、燕麦片、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米等。薯类中纤维素含量约在3%左右。
豆类及坚果类:豆类的含量在6%~15%之间,由多到少依次排列为: 黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。坚果中纤维素含量在3%-14%之间,其中含量较高的有:黑芝麻、松子、杏仁等。
这里需要注意,无论是哪类食物,一般来说,加工得越精细,其纤维素含量越少。
膳食纤维的三个误区几乎人人都有 吃高纤维食物要适可而止 相关文章
- 鸡西天气预报:密山市气象台发布大风蓝...
- 红河天气预报:建水县气象台发布暴雨蓝...
- 秦皇岛天气预报:秦皇岛市气象台解除大...
- 秦皇岛天气预报:七星关区气象台解除雷...
- 秦皇岛天气预报:青龙满族自治县气象台...
- 晋宁区气象台解除雷电黄色预警信号[Ⅲ...
- 文昌天气预报:平果市气象台解除雷电黄...
- 临高县气象台解除雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 文昌天气预报:文昌市气象台解除雷电黄...
- 临沧天气预报:耿马傣族佤族自治县气象...
- 临沧天气预报:横州市气象台解除暴雨橙...
- 临沧天气预报:临翔区气象台发布雷电黄...
- 鄂尔多斯天气预报:乌审旗气象台解除雷...
- 百色天气预报:靖西市气象台解除雷电黄...
- 十堰天气预报:郧西县气象台发布雷电黄...
- 十堰天气预报:竹溪县气象台解除雷电黄...
- 安顺天气预报:西秀区气象台发布大雾橙...
- 楚雄天气预报:双柏县气象局解除雷电黄...
- 黑河天气预报:北安市气象台解除大风黄...
- 成都天气预报:彭州市气象台发布大雾黄...
- 梓潼5月9日天气预报:气温:低温18...
- 犍为5月9日天气预报:气温:低温18...
- 青川5月9日天气预报:气温:低温14...
- 三台5月9日天气预报:气温:低温18...
- 威远5月9日天气预报:气温:低温18...
- 什邡5月9日天气预报:气温:低温18...
- 旺苍5月9日天气预报:气温:低温17...
- 蓬溪5月9日天气预报:气温:低温17...
- 隆昌5月9日天气预报:气温:低温17...
- 资中5月9日天气预报:气温:低温18...
- 绵竹5月9日天气预报:气温:低温17...
- 剑阁5月9日天气预报:气温:低温17...
- 苍溪5月9日天气预报:气温:低温18...
- 盐亭5月9日天气预报:气温:低温18...
- 平武5月9日天气预报:气温:低温15...
- 北川5月9日天气预报:气温:低温17...
- 井研5月9日天气预报:气温:低温18...
- 射洪5月9日天气预报:气温:低温17...
- 江油5月9日天气预报:气温:低温17...
- 广汉5月9日天气预报:气温:低温18...
- 白玉5月9日天气预报:气温:低温 6℃~高温 19℃,小雨,紫外线最弱
- 德格5月9日天气预报:气温:低温 4℃~高温 17℃,小雨,紫外线最弱
- 新龙5月9日天气预报:气温:低温 5℃~高温 21℃,小雨,紫外线最弱
- 道孚5月9日天气预报:气温:低温 6℃~高温 20℃,小雨,紫外线最弱
- 雅江5月9日天气预报:气温:低温 8℃~高温 20℃,小雨,紫外线最弱
- 九龙5月9日天气预报:气温:低温 6℃~高温 20℃,小雨,紫外线最弱
- 康定5月9日天气预报:气温:低温 6℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 红原5月9日天气预报:气温:低温 0℃~高温 10℃,多云,紫外线强
- 若尔盖5月9日天气预报:气温:低温 0℃~高温 8℃,多云,紫外线很强
- 壤塘5月9日天气预报:气温:低温 2℃~高温 13℃,小雨,紫外线最弱