柿子饼怎么保存

柿子饼怎么保存

1、密封保存

密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。

2、通风干燥保存

要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。

3、阴凉低温保存

要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。阳光直射会使柿饼的温度变高，温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质，所以要避免阳光直射。

4、冷藏或冷冻保存

柿饼表面的白色霜，怕热。一受热就没有了。柿饼就变成了红色而不是白色。柿饼千万不能受热，可冷藏或者冷冻。

柿子饼和牛奶可以同食吗

吃完柿饼短时间内是不能喝牛奶的。

柿子中含有丰富的果胶、单宁酸以及鞣酸，而牛奶中含有大量的钙质以及维生素，两者都是营养非常丰富的食物，但是一起吃就会对身体有害。两种食物中含有的物质在胃酸的作用下，会凝结成块，很难被消化，轻则引起胃痛、重则引发肠胃炎。

怎样晒柿子饼

1、选择果大，含水量适中，无病虫害的柿子，洗净擦干。

2、把皮刮去，放在太阳底下晒10至12天，柿子半干时，即可停晒。

3、捏柿饼是重要步骤之一，不要用力太大，以免捏破柿子皮，影响外观。

4、隔2至3天捏一次，将果肉的硬块全部捏软，柿子饼捏扁即可。

5、将柿饼取出放在凉爽的地方晒干，注意不能让阳光曝晒。

柿子饼可以和橘子一起吃吗

柿子饼不可以和橘子一起吃，二者一起吃，其成分容易发生不良反应。

柿子中含有大量柿胶酚、果胶、单宁酸等物质，而橘子是酸性的水果，柿子中的物质遇到较强的酸性物质的时候，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。若大量食用，结成较大的硬块，就会容易引起结石，在中医里，这种症状被称为“柿石症”。