长期保存冬笋的6个方法 可以试一试哦
更新时间: 2024-04-29 14:48:16
说起冬笋,相信大家对此并不陌生。通常来说冬笋会在入冬前后大量采收和上市,人们如果想全年都能吃到新鲜的冬笋的话,只能想办法把冬笋保存起来。但如何长期保存冬笋人们并不是太了解,有些人根本就不知道如何长期保存冬笋,下面小编就为大家推荐几个简单的小方法,想长期保存冬笋的你们可以试一试。
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖也可以增加经济收入。冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。
长期保存冬笋的方法
1、盐水浸泡法
新鲜的冬笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一,平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙,直接放入的咸菜缸中,然后在把食用盐和清水放在一起调匀,制成浓盐水,直接倒入到咸菜缸中,密封保存,这样能让新鲜的冬笋保存很长时间,只是在食用以前,必须用清水浸泡,进行脱盐处理。
2、水煮后保存
长期保存冬笋时,还可以把它用清水煮至以后再保存,煮制的时候需要把新鲜的冬笋,切成厚的片状,然后放在清水中煮半小时,再取出,直接用清水冲洗一下,然后把它装入的保鲜袋中,直接放入冰箱冷冻保存,食用时拿出化开,它能依然保持新鲜。
3、风干保存
风干也是长期保存冬笋的常见方法之一,平时想保存冬笋时,可以在锅中放入清水,再加入适量食用盐,把它们煮开,制成浓盐水,然后把猪血放入锅中,直接煮制,半小时以后取出,去掉水分以后,直接把它放到阳光下晒干,然后就能长期保存,想吃的时候取出用清水浸泡,中间多换水几次,把它的咸味分解,同时也能去除冬笋的苦涩味,泡好以后直接按自己的需要去具体烹调就可以。
4、灶火煨熟贮藏法
把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。
5、沙藏法
取一木桶或纸箱,底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。
6、封藏法
取干净的冬笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-30天。
鱼香笋丝的做法
食材:冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒
做法:
1、里脊肉切丝,加盐、料酒、水淀粉入味、浆制;
2、冬笋切丝、加盐焯水;
3、葱姜蒜炝锅,放肉丝滑散后,加入笋丝;
4、倒入鱼香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒;
5、倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻;
6、勾薄芡,大火收汁;
7、加少许盐、鸡精调味,出锅。
冬笋炒腊肉
材料:冬笋1个; 腊肉1块;
食盐:少许; 葱:5克; 蒜:5克; 姜:5克; 干辣椒:适量;
做法:
1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片;
2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝;
3、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油;
4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀;
5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。
长期保存冬笋的6个方法 可以试一试哦 相关文章
- 龙岩天气预报:江西省气象台发布雷电橙...
- 曲靖天气预报:定安县气象台发布雷电黄...
- 龙岩天气预报:长汀县气象台发布雷电黄...
- 曲靖天气预报:师宗县气象台发布高温橙...
- 曲靖天气预报:屯昌县气象台发布雷电黄...
- 赣州天气预报:上犹县气象台更新雷电黄...
- 石阡县气象台发布雷雨强风黄色预警[Ⅲ...
- 吉安天气预报:吉州区气象台更新雷电黄...
- 吉安天气预报:龙南市气象台发布雷电黄...
- 吉安天气预报:龙岩市永定区气象台发布...
- 吉安天气预报:遂川县气象台发布雷电黄...
- 萍乡天气预报:莲花县气象台解除雷电黄...
- 龙岩天气预报:上杭县气象台发布雷电黄...
- 萍乡天气预报:萍乡市气象台解除雷电黄...
- 吉安天气预报:安福县气象台解除雷电黄...
- 贵阳天气预报:贵阳市气象台发布大风蓝...
- 黔东南天气预报:黄平县气象台发布冰雹...
- 甘孜天气预报:色达县气象台发布雷电黄...
- 渭南天气预报:华阴市气象台继续发布大...
- 甘孜天气预报:雅江县气象台发布雷电黄...
- 修文4月29日天气预报:气温:低温1...
- 成安4月29日天气预报:气温:低温9...
- 道真4月29日天气预报:气温:低温1...
- 魏县4月29日天气预报:气温:低温9...
- 玉屏4月29日天气预报:气温:低温1...
- 白云矿区4月29日天气预报:气温:低...
- 武鸣4月29日天气预报:气温:低温2...
- 岑巩4月29日天气预报:气温:低温1...
- 临西4月29日天气预报:气温:低温1...
- 黎平4月29日天气预报:气温:低温1...
- 贵定4月29日天气预报:气温:低温1...
- 大方4月29日天气预报:气温:低温9...
- 德江4月29日天气预报:气温:低温1...
- 永年4月29日天气预报:气温:低温8...
- 临桂4月29日天气预报:气温:低温1...
- 贞丰4月29日天气预报:气温:低温1...
- 湄潭4月29日天气预报:气温:低温1...
- 融安4月29日天气预报:气温:低温1...
- 丹寨4月29日天气预报:气温:低温1...
- 镇宁4月29日天气预报:气温:低温1...
- 房山4月29日天气预报:气温:低温 7℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 昌平4月29日天气预报:气温:低温 9℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 金山4月29日天气预报:气温:低温 11℃~高温 17℃,阴,紫外线最弱
- 蓟县4月29日天气预报:气温:低温 9℃~高温 22℃,小雨,紫外线最弱
- 大港4月29日天气预报:气温:低温 12℃~高温 23℃,阴,紫外线最弱
- 武清4月29日天气预报:气温:低温 11℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 祁门4月29日天气预报:气温:低温 11℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 岳西4月29日天气预报:气温:低温 8℃~高温 12℃,小雨,紫外线最弱
- 太湖4月29日天气预报:气温:低温 10℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 金寨4月29日天气预报:气温:低温 9℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱