南瓜包子怎么做才松软好吃

Ⅰ 南瓜包子怎么做才松软好吃

1、南瓜250克、面粉500克、酵母4克、小苏打3克、糖2克、包子馅适量。

2、南瓜洗净去皮，切块，放入蒸烤箱，选择100℃蒸汽蒸制30分钟。

3、加上少许水，捣成泥状。

4、南瓜泥趁热与面粉和在一起，用筷子搅成棉絮状，可视情况衡量是否加水，随后用手揉成光滑的面团。

5、蒙上保鲜膜，发酵至2倍大。

6、发酵好的面团分几份，揉好后撵成光滑的长条形，切成小剂子。每个小剂子揉成光滑的球形，压扁擀成薄片，取包子馅，包制。

7、将包子包起来，放蒸盘上，再次发酵少许，即可放入蒸箱蒸制。

8、选择纯蒸汽100℃，20分钟，蒸制结束取出即可。

Ⅱ 芸豆包子怎么做才好吃

1、食材：芸豆500克，猪肉200克，水240克，面粉500克，油20克，酵母5克，味极鲜2勺，葱1根，盐4克，姜末5克。

2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中，搅成絮状。

3、揉面得到光滑的面团，醒发。

4、猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜，五香粉，拌匀，静置。

5、芸豆顶刀切，得到圆圈。

6、热锅冷油，加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却。

7、面发好后，揪成小剂子，擀面皮包成包子。

8、锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸。

Ⅲ 老面包子怎么做才松软

制作流程如下：

1、取一块拳头大小的老面。加入少许的水和面粉，和成比较软、比较湿的面团。放置在比较温暖的地方约4到5小时；

2、经过一次发酵的面团，不能开始制作包子。要根据十斤面一两碱的比例，用碱水来中和面团的酸味。揉好的面团要经过两次发酵才行；

3、馅料主要以猪的鲜肉加猪的咸肉制作而成。大概是1比1的比例。馅料不用放盐，加上适量的葱花，以及水；

4、把发酵好的面团取出来后，在桌面上撒点面粉。然后将面团放在上面。不用经过重新揉和了；

5、取制作好的面团摊圆，包入馅料。锅中烧足够开的水，笼蒸的时间要长一点。大约在25分钟左右即可完成松软的包子。

Ⅳ 蒸包子怎么做才松软好吃

包子松软好吃主要在于发面环节，有两种发面的方法：

第一，用面肥发面：把面肥用水先泡开然后把面倒进去搅拌均匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后保证面有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋，以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水，把包子放进去再通电。

第二，用酵母发面：

配料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水250克，糖20克。

具体做法为：

1、将面粉放在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖、搅拌均匀，并扒坑状；

2、在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团，稍醒大约1小时左右；

3、待面醒好后，做成自己想做的包子、慢头或花卷；

4、把做好的生坯放入抽屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟既可。