手指胡萝卜怎么来的

(一)手指胡萝卜怎么来的

手指胡萝卜是用一种比较细长的胡萝卜切成小段，然后打磨成的。也就是用大的胡萝卜给切成小段，然后加工成拇指形状。

手指胡萝卜的由来：

上世纪80年代，因为顾客对歪瓜裂枣的胡萝卜不感兴趣，所以一名叫迈克 尤若赛克的农民每天都要损失很多胡萝卜。

他试着把歪歪扭扭的胡萝卜们去皮、削成一样大的小块出售，结果销量意外地好：1987年，也就是手指胡萝卜条进入市场的第二年，人们购买的胡萝卜增加了30%；10年后，一个普通美国人吃的胡萝卜，是之前的117%，差不多每年6.35公斤；到了21世纪，手指胡萝卜条已经称霸了鲜切蔬菜界。

(二)玉米胡萝卜怎么炒

准备材料：鸡胸肉一块、玉米粒一小碗、胡萝卜一小段、玉米油３０毫升、盐１－２勺、鸡精一点点、清水适量、姜片２－３片、玉米淀粉适量。

1、鸡胸肉清洗干净，然后切成合适大小的丁玉米粒现剥出来，清洗干净沥干水分备用，或者可以用现成冷冻玉米粒，提前拿出解冻。胡萝卜去皮，洗净切丁。姜切片。

2、鸡胸肉丁沥干水分，加入半勺盐，加入一点玉米淀粉，用手抓匀２两分钟。然后静置５分钟。让鸡胸肉入味，更嫩。

3、干净无水锅，倒入玉米油，开大火，油温热后，下姜片爆香。

4、倒入腌制好的鸡胸肉丁，开始翻炒，炒到鸡胸肉表面变色，倒入玉米粒，翻炒１分钟。

5、加入胡萝卜丁。

6、继续翻炒１分钟，然后加入半碗清水。炒匀后，盖锅盖，转小火煮２－３分钟。

7、锅里汤汁略收干，加入盐调味，加一点点鸡精。炒匀，30秒后出锅即可。

(三)胡萝卜怎么蒸

将胡萝卜切成丝比较容易蒸，熟的比较快。蒸胡萝卜的具体做法如下所示：

主料：胡萝卜适量，面粉适量。

做法：

1、将胡萝卜洗净。

2、将蒸锅添好水，放上笼屉。

3、把胡萝卜切成丝，用面粉抓匀。

4、抓匀后上锅蒸，七八分钟即可。

(四)胡萝卜怎么腌

把新鲜的胡萝卜洗干净，切成细条，把切成细条的胡萝卜，放在阳台晾晒，不用晒干，用手摸起来软即可。

把晾晒之后的胡萝卜细条放在大碗里，放盐、糖、剁椒搅拌入味，把搅拌入味的胡萝卜条，放在密封罐子里，密封几天即可。

腌制咸菜是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：

一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；

二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；

三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。

窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的咸菜可存放数月至一年。