泡椒兔肉的做法

更新时间： 2024-05-19 15:28:16

1.泡椒兔肉的做法

食材

主料：兔肉1000克。

调料：食盐50g，葱适量，蒜六瓣，花椒适量，泡红椒适量。

做法

1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香。

2、倒入姜和蒜爆香。

3、倒入大量的泡椒，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多。

4、用大火使劲的翻炒，炒出泡椒的香味。

5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，然后放入剩下的兔肉，继续翻炒。

6、放适量的盐，最后放入葱爆香即可。

7、装盘，即可食用。

1、兔肉的蛋白质高于其他肉类，长期食用兔肉可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。

2、兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。

3、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他的肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高。兔肉中含钙量很高，有利于儿童骨骼发育。

红烧兔肉做法：

材料：兔肉500克，山药300克，油面筋10个，黑木耳，油20毫升，豆瓣酱30克，酱油30毫升，红辣椒干10克。

步骤：

1、准备好上述材料；

2、将兔肉和山药切块；

3、热锅放油，放入兔肉炒至断生；

4、放入豆瓣酱继续翻炒；

5、放入山药块，加水煮20分钟；

6、加入酱油和红辣椒干，再煮10分钟；

7、加入黑木耳和面筋，10分钟后即可出锅。

标签： 兔肉做法

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