常用食物大致含水量及营养成分表

1：常用食物大致含水量及营养成分表

常用食物有大米、馒头、面条和瘦猪肉等，这些大致含水量及营养成分如下：

1、米饭的大致含水量为25、9克，总能量为116千卡，蛋白质为2、6克，脂肪为0.3克；

2、馒头的大致含水量为47克，总能量为221千卡，蛋白质为7克，脂肪为1、1克；

3、面条的大致含水量为61、9克，总能量为284千卡，蛋白质为8、3克，脂肪为0.7克；

4、瘦猪肉的大致含水量为1、5克，总能量为143千卡，蛋白质为20.3克，脂肪为6、2克。

2：食物营养成分表怎么看

1、看标准含量，注意是把每多少克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算；

2、看能量多少，能量超过2000焦耳的食品都是高热量食品；

3、看蛋白质质量指数，食品的营养价值的高低看蛋白质质量指数；

4、看钠的含量，钠越低越好；

5、看脂肪含量，严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克；

6看反式脂肪含量，即便含量为0，也不代表没有，因为含量小于0.3%时，是可以标注为0 的，要注意看配料表。

3：母乳的营养成分表

1、蛋白质：人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。

2、氨基酸：人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。

3、乳糖：母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。

4、脂肪：母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。

5、无机盐：母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为1：2，不易吸收。

6、微量元素：母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。

4：求板鸭的营养成分表

能量，4284、65千卡；维生素B，60.03毫克；蛋白质，273、27克；脂肪，346、96克；碳水化合物，31、12克；叶酸，2、48微克；膳食纤维，14、95克；胆固醇，1645毫克；维生素A，916、85微克；胡萝卜素，40.3微克。