干锅土豆片怎么炒

1)干锅土豆片怎么炒

原料：主料土豆3个、圆葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根、辅料大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油等。

方法：

土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。调料准备好。将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。圆葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。平底锅洗干净，抹干水分。在锅底刷一层薄油，将土豆片放入平底锅小火煎制。两面都煎至金黄色后盛出。平底锅内放少许油烧热，放入圆葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。放入煎好的土豆片炒匀，倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。再倒入蒸鱼豉油炒匀。

2)切好的土豆片怎么穿串保鲜

1、把切好的土豆片用保鲜袋密封，放在冰箱冷藏室里，或者泡在凉水或自来水里。

2、切好的土豆要马上泡在水里，土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。

3、在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

3)炒土豆片怎么妙

用料：土豆2个、胡萝卜1根、辣椒1个、蒜10瓣、葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、盐10克

1、把土豆切成片泡在水里去除淀粉，辣椒胡萝卜切好待用，葱、蒜末备好。

2、热锅倒入橄榄油，放入葱花爆香，然后放入胡萝卜翻炒。

3、倒入土豆片大火翻炒，锅边加一点开水，防止干锅。

4、倒入生抽翻炒，然后倒入辣椒继续翻炒。

5、炒到土豆断生后，加入蒜末和生抽翻炒，随即关火。

6、撒入一些粉盐即可享用。

4)土豆片怎么炸才是脆的

制作炸土豆片的时候，要把土豆片切薄，这样土豆片中的水份更易挥发，在炸制的时候也就更容易炸脆。再者在炸之前要把土豆片放入水中浸泡，这样可以去除土豆片里面多余的淀粉，让炸出来的土豆片更酥脆。

土豆片怎么炸好吃

炸土豆片其实就和我们平时常吃的薯片一样，但是很多人在自己炸土豆片的过程中，都发现自己炸出来的土豆片都没有外面买来的酥脆，吃起来有点软趴趴的，口感并不是那么好，这主要是炸制方法不对的缘故。

想要将土豆片炸脆，有两个步骤是需要注意的，一个就是切片。很多人在切土豆片的时候都耐不下心，随便切切就了事。但是要炸土豆片的话，就一定要把土豆片切的薄，这样土豆片中的水份就更易挥发，也就脆了。

第二个就是在把土豆片放入锅中炸之前，一定要把土豆片放入水中浸泡一段时间，这样可以去除土豆片里面多余的淀粉，也可以让炸出来的土豆片更酥脆了。

5)青椒土豆片怎么炒好吃

土豆1个、青椒2个、小葱少许、盐适量、米醋适量、酱油适量。

1、土豆切薄片，青椒去掉白筋切小块。土豆片用水漂去淀粉，葱切末。

2、热锅加油。加入葱末，倒入土豆片。

3、加入少许米醋，土豆片炒到基本熟了时，倒入青椒块。

4、将锅里的菜翻炒均匀，翻炒一会儿即可。