辣白菜酸了怎么补救

1,辣白菜酸了怎么补救

如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放的少，可以加盐。也有可能是储存的地方温度不够低，适当温度是0-1度。如果怕麻烦可以把辣白菜放酱汤里喝，也是比较美味的。

辣白菜是是一种发酵食品，是朝鲜族世代相传的佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。

2,辣白菜怎么做

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣。

2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上。

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉。

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）。

6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份。

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到。

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。

3,辣白菜蛋炒饭教程

1、辣白菜、圆白菜、鸡蛋、小葱、米饭。圆白菜洗净，随便切几刀，切成小块一点的。

小葱切末。取一半用量的葱末和鸡蛋一起打散，打鸡蛋的时候加少许白糖，可以使蛋更蓬松。

2、锅中加适量油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子将蛋液划散。鸡蛋凝固之后，盛起。

3、将圆白菜、辣白菜下入锅中，利用余油翻炒三四分钟。

4、加入米饭，翻炒四五分钟，至米饭完全热透，粒粒分明。

5、随后加入炒好的鸡蛋，剩余的葱花，翻炒均匀即可。

4,辣白菜怎么保存

辣白菜虽说是属于一种腌制品，但是保存不当的话还是会发生变质的现象的，这个辣白菜放在什么地方保存比较好？要是放冰箱放了一个月那还可以吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

辣白菜怎么保存

1、如果家里的温度比较低，可以把辣白菜放进玻璃瓶里面密封，然后放在阴凉干燥通风处，这样可以保存1年左右。

2、把辣白菜装进密封的塑料饭盒中，然后放进冰箱里面保存，温度控制在0度，这样就可以保存半年左右不坏。

辣白菜放冰箱一个月还能吃吗

辣白菜本身属于腌制食品，不容易坏。如果担心，可以看看辣白菜的状态：辣白菜刚开始变质的时候会变黏，然后开始变色，最后开始长毛发生霉变。如果没有以上现象就可以食用。

辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，可放一年左右。

辣白菜放冰箱能放多久

1、辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，保质期可1年左右。

2、如果想要放在室温下，在坛子中的情况下，最多能够保存一周的时间。如果是放在冰箱的冷藏室，这样的温度可以让辣白菜维持一个月左右的保质期，随吃随用，而且经过冷藏的辣白菜口感更爽口。

辣白菜五花肉的做法

做法一

1、锅内烧油，开后加入五花肉翻；

2、肉变色后再炒一会变成微黄色；

3、放配料葱姜蒜炒香．然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖，翻炒一下。

4、加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点牛肉粉。

做法二

1、花肉切成薄片，就象韩国烤肉那样的切。

2、成薄片，把辣白菜切成丝。

3、锅放点油，放切成薄片的五花肉炒炒，炒变色了再把辣白菜丝放里翻炒，炒5分种即可享用 。

做法三

1、 辣白菜切约1厘米宽的条。

2、 五花肉切约0、5厘米厚的大片。

3、 锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。

4、 放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。

5、 韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。

6、 盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

5,辣白菜的正宗做法

1、食材原料：白萝卜半个，洋葱1个，盐少许，大蒜适量，糖浆1勺，辣椒粉适量，糯米粉适量，梨苹果各一个，鲜虾酱一大勺，韭菜20棵，鱼露一勺，大白菜一颗。

2、白菜洗净后中间切开，掰成两半。

3、盐水浸泡一小时。

4、白菜腌好后，沥干水分，

5、苹果，梨，去皮切块洋葱切小块

6、将材料放入榨汁机中打碎成泥。

7、糯米粉加水搅拌均匀后加热，边加热边搅拌至半透明状。

8、韭菜切断，白萝卜切丝，在蒜泥中加入辣椒粉，鲜虾酱，辣椒粉，鱼露，白萝卜丝，韭菜。

9、顺时针搅拌均匀。

10、将调料一片一片抹在白菜上。

11、辣白菜做好后可以直接食用，也可以放入保鲜盒，冰箱冷藏，腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉。