茼蒿炒肉的家常做法

一)茼蒿炒肉的家常做法

主料：茼蒿300克、猪肉80克。

辅料：花生油10克、食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克、葱花3克、蒜3克、姜2克、味精1克。

将茼蒿洗净待用；切葱段、猪肉片、葱花、蒜、姜末放置待用；在锅中倒入油、葱、姜蒜炝锅；下入肉片煸炒，炒至变色时，加入生抽；待翻炒后装盘即可。

二)家常白菜炒肉的做法

大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：长白菜200克、五花肉100克

辅料：姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精

步骤：

1、姜切末；

2、蒜切片；

3、五花肉切薄片；

4、白菜根切成较大方块；

5、热锅中加适量油，放入花椒；

6、待花椒颜色变深后捞出扔掉；

7、放入姜蒜炒香；

8、放入五花肉，炒至微焦；

9、加料酒半勺、生抽1勺炒匀；

10、加入白菜根，与肉一起翻炒1分钟；

11、加入菜叶翻炒；

12、炒至菜叶断生，放入鸡精半勺；

13、炒匀即可出锅。

三)白菜丝炒肉的家常做法

用料：白菜少半颗，肉300克，木耳适量，豆皮适量，油适量，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量。

做法：

1、白菜洗净切丝，肉切丝木耳泡发并清洗干净。

2、豆皮切好，葱姜蒜切好备用。

3、开火放锅倒入适量油，油稍热放入肉丝翻炒。

4、炒至肉变色放入酱油上色，倒入白菜丝继续翻炒。

5、炒至白菜半熟时加入木耳继续大火翻炒。

6、最后加入豆皮，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

四)青椒鸡蛋炒肉的家常做法

主料：五花肉，土鸡蛋

调料：食言，老抽，耗油，柿子椒，胡椒粉

方法：

1、猪肉切片

2、青椒顶刀切圈

3、蒜切碎备用

4、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散

5、锅中热油，倒入鸡蛋滑炒至熟，装出待用

6、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂

7、放入瘦肉同炒至熟

8、烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用

9、洗锅重新热油，将青椒、蒜米一起下入油锅，加少量盐炒熟

10、倒入炒好的鸡蛋和肉片炒匀，加点清水略煮入味

11、撒入胡椒粉炒匀出锅装盘即可