炒培根肉的家常做法

一)炒培根肉的家常做法

炒培根肉的家常做法可做成培根炒青椒。

食材：青椒、培根、耗油、豆鼓鸡汁。

做法：

1、将青椒洗净去籽，切适当大小备用；

2、培根切适当大小备用；

3、将切好的培根片放入无油的锅中；

4、煎至表面略焦黄盛出备用；

5、锅中放入适量油加热，放入青椒略微翻炒出香味；

6、放入煎好的培根翻炒均匀，最后调入豉油鸡汁、蚝油翻炒均匀即可。

二)培根肉是指什么肉

1、培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

2、培根是用烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

3、其实最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

4、培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

三)培根肉是怎么做出来的

制作培根肉一般都是用猪背脊肉为原料的，用盐腌制之后再放到太阳下晒干水分，最后放到烟囱或者是其它地方进行熏制就可以制成了。但是世界各地都有吃培根的习惯，所以做法也不固定，既可以进行熏制还可以用香料腌制，各具风味。

怎么制作培根肉

现如今喜欢吃培根肉的人非常多，在吃煎饼的时候，会让老板多加一片培根，在吃麻辣烫的时候，也会习惯性的点培根泡在里面。且不论是哪种方法，培根的口感都特别好，嚼劲十足。

实际上培根肉也就是烟熏肉，一般是用猪的背脊肉为原料，然后用盐腌制之后，再在太阳下晒干水分，最后放在烟囱或者是其它地方进行熏制而成，因此口感极为丰富，比较适合下饭的时候食用。

不过世界各地都有吃培根的习惯，所以它其实做法也并不固定，也没有什么固定的调料，一般可以根据自己的爱好，进行不同的熏制，或者是用香料腌制等等。

四)培根肉的最简单的吃法

1、香煎芦笋培根卷材料清单：培根，芦笋，盐，油，黑椒碎。

2、芦笋洗净后，切成长度一致的段。

3、烧一锅开水，添加少量盐和油，把芦笋下入锅中焯水约30秒，捞出丢进冰水中迅速冷却，控水捞出备用。

4、培根片一分为三，选取一片包裹着二根芦笋，卷起后用牙签插着固定。

5、平底锅热锅热油，把卷好的芦笋培根卷码入平底锅中，小火慢煎至外层培根带微黄焦色。

6、临近出锅前，撒上黑椒碎带椒麻味，即可起锅，摆盘，美味的培根肉就可以品尝了。