酸辣萝卜皮的做法大全
更新时间: 2024-05-19 15:44:21
Ⅰ:酸辣萝卜皮的做法大全
1、方法一:把萝卜洗干净,切好备用;拌好盐和鲜味汁,将干辣椒切段放置其上;锅中倒油,放入花椒,油热后浇至干红辣椒上面,此时,迅速将醋倒入萝卜中,最后调入油破辣椒拌匀即可。
2、方法二:萝卜切段将萝卜皮切下来。改刀切小块。加适量盐腌渍30分钟。姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中。加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。加入适量蒸鱼豉油,适量白开水稀释。腌渍好的萝卜皮挤出掉水分。加入调好的汁。加入适量芝麻油,盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。酸辣鲜甜口口爽脆。萝卜丝晶莹剔透。
3、方法三:白萝卜皮用盐淹一个小时。攥出水份。放辣椒油,鲜酱油,香醋。不要放盐了,拌匀。
Ⅱ:湖南酱香酸辣萝卜皮的做法
湖南酱香酸辣萝卜皮的做法步骤:
主料:白萝卜皮300克,小米椒20克,辅料盐适量,味精适量,醋适量,酱油适量。
步骤:
1、将白萝卜皮洗净。
2、切成菱形,放入碗中,放小米椒。
3、放适量盐。
4、放味精。
5、放适量醋。
6、放酱油。
7、拌匀。湖南酱香酸辣萝卜皮就好了。
Ⅲ:酱萝卜皮的腌制方法
用料:萝卜皮、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、白醋适量、鸡粉可有可无、小米辣、高度白酒一小杯。
做法:1.削萝卜皮时最好削厚点,最好带点萝卜肉,削下来后切断,然后放点盐抓匀,放置两个小时左右,令萝卜皮出水变软;
2、把泡过盐的萝卜皮冲洗干净,把盐分尽量冲淡之后放到通风口处生水;
3、加入酱油、白糖、料酒、白醋、鸡粉、小米辣与萝卜皮一起兜匀,酱要没过萝卜皮,最后入玻璃罐上面撒上一小杯高度白酒,盖盖子密封好,放入冰箱腌制,期间拿出来翻动一下,隔天可食用,腌制越久越入味。
Ⅳ:酸辣萝卜皮的做法和配方
1、用料:绿皮红心心里美半个,干红辣椒2个,花椒十几个,盐、醋、油泼辣椒及美极鲜味汁适量。
2、把萝卜洗干净,切好备用;
3、拌好盐和美极鲜味汁,将干辣椒切段放置其上;
4、锅中倒油,放入花椒,油热后浇至干红辣椒上面,此时,迅速将醋倒入萝卜中,最后调入油破辣椒拌匀即可。
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