鸡毛菜怎么做好吃

Ⅰ：鸡毛菜怎么做好吃

1、食材：鸡毛菜适量、盐适量、味精适量、食用油适量、生姜丝适量。

2、鸡毛菜放入淘米水中浸泡半个小时左右。因为鸡毛菜买回来上的虫孔几乎没有，所以农药的残留还是有的。所以放在水里浸泡一会比较好。

3、将浸泡后的鸡毛菜放在清水中，再洗几遍，将根部的叶子什么的摘干净之后，切一点生姜丝备用。

4、锅内放食用油，放入生姜丝，油沸之后，放入鸡毛菜进行煸炒，不需要将火调小，鸡毛菜遇热会萎缩，且会出水。

5、煸炒一段时间之后，看到鸡毛菜瘪下去之后，稍微将火调小一些，然后放入适量的盐和味精。

6、关火，将鸡毛菜里的盐和味精均匀炒动之后，可以起锅装盘，装盘的时候汤汁也要一起。

Ⅱ：鸡毛菜长大了是什么菜

长大了叫做小白菜。 鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

Ⅲ：鸡毛菜怎么种

鸡毛菜在本地应根据不同季节选择适宜的品种可确保周年生产。

春季栽培：一般在11月上旬至2月下旬在大棚里种植。

1、品种选择：春季栽培应选择冬性强的品种。一般选用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等优良品种；

2、整地施肥：由于鸡毛菜生长期比较短，因此在耕地前一个星期，每亩施入腐熟人粪尿1000千克作基肥，然后将畦面整细耙平，筑成畦宽1.8米到2米；

3、播种：在整好地的基础上及时播种，播种要均匀，播后浅耙畦面，然后踏实或拍实。应根据土壤墒情适时浇水。播种量每亩约2千克；

4、田间管理：鸡毛菜一般追肥2到3次，每亩每次追施尿素5千克左右；

5、采收：春季大棚种植一般于播后40到50天采收，亩产1000千克左右。

夏季栽培：一般在4月至8月播种。

1、品种选择：夏季栽培一般选择耐热品种，如抗热605、夏冬青、正大抗热青一号、抗热青三号等优良品种；

2、整地施肥：夏季种植正处于台风、暴雨、高温干旱季节，因此要筑成深沟高畦，以利灌排；

3、播种：高温季节，播种至出苗应覆盖遮阳网。因天气干旱，播种前一天应浇足底水，渗水后播种，播种至出苗前要保持畦面湿润。由于气候炎热干旱，夏季播种量宜多，一般每亩撒播种子2到4千克；

4、田间管理：夏季种植鸡毛菜一般追肥2次。第一次在子叶展开后，亩施尿素5千克左右；第二次在两片真叶出现后追施，亩施尿素10千克左右。浇水要掌握轻浇、勤浇的原则，切不能大水漫灌，浇水最好在上午8点以前或下午5点以后。虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等，可用艾美乐、菜喜等药剂进行交替防治；

5、采收：夏季种植鸡毛菜于播种后20到25天采收，亩产750千克左右。

秋冬栽培：一般在8月至11月播种。

1、品种选择：一般选择抗热605、矮抗青、红明青、冬常青、上海青等优良品种；

2、整地施肥：与春季栽培相同；

3、播种：秋季播种正值高温季节，播种时如土壤干旱，可先行灌溉，待土壤胀松后再整地播种。冬播和春播用种量基本相同；

4、田间管理：出苗后追肥2到3次，秋季栽培主要病害是病毒病，有时也发生霜霉病。虫害以蚜虫为主，小菜蛾、菜青虫也有为害，应及时防治；

5、采收：秋季种植鸡毛菜一般于播种后25到30天采收，冬季种植鸡毛菜一般于播种后45天左右采收。