蒜泥茄子怎么做好吃又简单

1)蒜泥茄子怎么做好吃又简单

1、制作食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。

2、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

3、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

4、将调味汁倒在茄子上即可。

2)红烧茄子怎么做好吃又简单

1、首先将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、然后将辣椒切片、蒜拍碎。

3、接着把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、最后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

3)炸茄子怎么做好吃又简单窍门

1、先把茄子洗净切成一厘米左右的圆片,喜欢条状的也可切成条,然后水里加盐泡三分钟,防止氧化后变黄。

2、鸡蛋打碎,加适量盐搅拌。

3、捞出茄子沥干水分,裹上鸡蛋液,再裹上淀粉。

4、烧油,油温9成热时放入裹好的茄子片,炸至两面金黄,捞出即可。

4)肉末茄子怎么做好吃又简单

1、食材：茄子2个，瘦肉末小半碗，姜蒜末适量，葱花适量，料酒适量，红辣椒粉适量。

2、准备茄子用清水清洗干净，并削成一小块状的在盆里浸泡十分钟。这样把茄子里面的黑色素去除掉部分，炒出来比较清脆。

3、准备好肉末、葱花。

4、把茄子清洗两遍，并捞出来放在碟子里，尽量将水分去除。不然煮出来太多水份不好吃。

5、预热锅底，倒入适量的油，将肉末放进去翻炒，加入姜蒜末，倒入一点料酒。

6、加入一些辣椒粉，继续翻炒后，加入一点清水煮一下。再倒入碗里装好。

7、然后继续倒入适量的油，将茄子倒入进去煮软。

8、煮软后，在锅底中间留出点位置，将肉末汁一起放进去搅拌均匀。

9、继续翻炒至将茄子煮熟后，加入一些葱花，尝试下味道如何。

10、也可以撒入一点点鸡精调味，马上出锅，这样美味的红烧肉末茄子就做好了。

5)茄子怎么做好吃又简单不油腻

1、首先将准备好的茄子两根去掉蒂部。然后用削皮刀去掉外皮。

2、然后将茄子一分为三，然后再切成粗一点的长条。蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们放入处理好的茄子上锅蒸制5分钟备用。蒸制的时间不宜过长，五分钟左右最佳，茄子刚好变软就可以了。

3、然后将蒸好的茄子拿出，晾凉后我们用手攥干里面的水分。然后放置一旁备用。

4、里脊肉100克，先切薄片，然后再切碎剁成肉泥备用。大蒜将其拍散切碎，小米辣切成圆圈备用。

5、准备料汁：生抽3勺，陈醋2勺，食盐半勺，白糖半勺，淀粉1勺，然后将其搅拌均匀备用。

6、炒锅烧热，放入上的宽油滑锅，油热后将宽油倒出，锅中留少许底油。然后将处理好的肉末放入里面，大火翻炒1分钟，翻炒肉末变色，然后倒入切好的大蒜以及小米辣，翻炒半分钟。

7、半分钟后我们倒入处理好的茄子，然后再倒入调好的料汁，大火炖煮2分钟，两分钟让茄子充分的吸收汤汁，使其入味。两分钟后，我们在表面再撒上少许的葱花，就可出锅装盘了。