烤肉酱的做法

烤肉酱的做法

1、水淀粉综合酱的浓度，根据浓度自行添加

2、因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求，所有食材不必提前腌制

3、提前用油化白糖汁，增加酱的醇香度

4、橄榄油可以调换为其他食用油，鱼露没有的可以不加入

自制烤肉酱

1、材料：主料：米酒30毫升、酱油50毫升、蚝油50毫升、冰糖30克。辅料：番茄酱50毫升、水200毫升、生粉水适量。

2、做法：将米酒、酱油、蚝油、冰糖、番茄酱、水一起放入锅中以小火煮开。

3、再以生粉水勾薄芡即可。

烤肉酱和烧烤酱一样吗

烤肉酱分：烤肉腌料和烤肉蘸酱。

烤肉酱做法：酱油3大匙、麦芽糖3大匙、蒜泥2大匙、白糖1大匙、酒1大匙 , 味精少许，香辛料少许、水约1杯半

做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到成浆糊状即可。

烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。

烧烤酱做法：用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开，然后拿开冷却一下即可完成。

烤肉酱做煎牛肉

1、准备原料：牛排500克、葱头汁20克、黄酒一勺、鸡蛋两枚、辣酱油20克、蕃茄沙司适量、黄瓜片少许、土豆条若干、烧烤酱一袋。

2、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打。或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。

3、将牛排切成直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆。

4、把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖。

5、取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。

6、下热油锅，两面煎成金黄色。

7、烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆。

8、配以黄瓜片、土豆条，再淋上烧烤酱装盘即可。

烤肉酱能直接蘸着吃吗

1、烤肉酱一般是由蒜末、洋葱加上一些调味品制成的。在制作过程中这些食材都已经可以直接食用，如：辣椒粉、食盐、胡椒粉等等调味品。因此，烤完烤肉之后就可以直接蘸取烤肉酱吃是没有问题的。

2、烤完肉之后，确保烤肉已经烤熟了之后，直接蘸取烤肉酱食用就可以，如果烤肉已经提前腌制，那就不用蘸取太多，如果喜欢营养健康的饮食习惯，还可以将烤肉夹在洗干净的生菜里食用，口感更佳。

3、烤肉酱固然美味，但是一次性也不要吃太多，因为烤肉酱里含有的酱料中存在大量的盐分，会使得烤肉酱很香很咸，一次性吃太多、吃太咸也不利于身体健康，偶尔一两次还是没有问题的。