夏至节气吃什么食物?

凉面

夏至时节，凉面是许多地方的传统食物。尤其在炎热的夏天，吃凉面不仅可以降火开胃，还能让人感到凉爽舒适。这是因为凉面通常由新麦制作，新麦在夏至时被视为贡品，祭祀完毕后，百姓便享用新麦制成的面条。此外，面条的长状也象征着夏至的长昼。而在北方，夏至吃面的习俗尤为普遍，有“冬至饺子夏至面”的说法。

馄饨

夏至时节，馄饨成为江南地区餐桌上的重要食物。无锡人习惯在中午吃馄饨，寓意混沌和合，希望四季安康、人团圆。在江苏，吃馄饨后为孩子量体重的传统习俗，寄托了家长对孩子体重增加、身体健康的美好愿望。馄饨的形状和“混沌”谐音，民间传说吃了馄饨的孩子会更聪明。宋朝宫廷中，夏至时也会供应馄饨，显示了其在历史上的重要性。此外，馄饨有多种口味，如上海的冷馄饨，搭配花生酱和香醋，为炎炎夏日带来一丝清凉。

夏至蛋

夏至蛋是湘西及湘南地区夏至时节特有的传统食品。在这一天，人们会将整鸡蛋煮熟，并用红纸或红色染料将蛋皮染红，寓意健身健胃和行走有劲。特别是在湘南的衡阳、郴州、永州和嘉禾、蓝山、桂阳等地，人们还会在煮熟的鸡蛋中加入红枣煮汤，称之为“吃夏至蛋”。民间有谚语称“夏至吃蛋，石板踩烂”，意在强调夏至吃蛋可以强身健体。

夏至饼

夏至饼是夏至节气中江南地区特有的食俗，通常由新上市的麦粉制作而成。这种饼的制作过程相对简单，主要材料包括麦粉、艾草和豆沙馅。首先，捣碎的艾草与麦粉混合，加入适量的水搅拌成面团。接着，取一小团面团擀成圆形，加入豆沙馅后对折成扇形，最后放入烧热的锅中烤熟。这种饼不仅用于祭祖，还常作为礼物互相馈赠。除了豆沙馅，不同地方的夏至饼可能还会加入青菜、豆荚、豆腐和腊肉等食材。

豌豆糕

夏至时节，老南京有吃豌豆糕的传统风俗。这一习俗起源于夏天天气炎热，人们食欲不振，因此让小孩先吃豌豆糕以开胃。制作豌豆糕的方法是先将脱皮干豌豆泡水煮至能够压成泥，然后加入白糖和黄油炒至不沾锅，最后裹入馅料并冷藏。吃豌豆糕时，配上一杯冰茶，感觉尤为清爽。

夏至羹

夏至羹是湖南长沙地区夏至日特有的传统食品，由糯米粉和鼠曲草制成。这种汤丸不仅美味，还蕴含着深厚的文化寓意。民间有句谚语：“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，意思是吃了夏至羹可以让人身体强壮、安康。另外，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”则意味着吃了夏至羹的人会力大无比，身轻如燕。这些寓意都反映了人们对健康和力量的美好愿望。

荔枝

荔枝是夏至时节广东和广西地区人们喜爱的水果。荔枝在六月份成熟，果肉饱满、一咬爆汁，为炎热的天气带来一丝清凉。广东有句俗语：“夏至食个荔,一年都无弊”，意味着夏至吃荔枝，一年都会健康无病。但需要注意的是，荔枝吃多了容易上火，还可能引发低血糖，因此食用时要适量。