白菜素丸子的家常做法

更新时间： 2024-05-14 06:10:23

主料：小麦面粉100克，黑木耳30克，白菜100克，鸡蛋1个。

调料：食盐适量、调和油适量

做法：

1、黑木耳和白菜洗干净，切成小丁。

2、加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。

3、手沾干面粉，将面团揉成多个小球形。

4、放入油锅中炸。

5、约需5到10分钟，至表面焦黄。

6、出锅即可享用。

河南牛肉丸子的做法

用料：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、生粉30克。

制法：

1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟。

3、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

4、将牛肉丸子用油炸一下捞出。

5、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。

6、煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。

1、准备食材：猪肉适量、葱、姜、香菜、蛋清、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油、五香粉。

2、将猪肉切成小粒，用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁。

3、磕上一个蛋清，接着剁，剁成细滑的肉泥。

4、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。

5、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。

6、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。

7、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜。

标签： 白菜丸子家常做法

其他相关资讯

天气预报导航