油条怎么做松软不发硬

油条怎么做松软不发硬

1、用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。

2、做法：首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上面抹一层油，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右。发酵好后，把面片切成差不多2cm宽的条，再把两条叠放在一起，中间可以用筷子压一道痕。起一锅，里面放入足够的油，小火烧热到7成热的时候，把压好的面片放进去，高油温迅速让油条变酥脆，炸到一面金黄色后，翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。

葱油饼怎么做松软好吃

1、制作食材：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

2、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

3、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

4、把面团擀成薄片，铺满油葱。

5、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

6、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

7、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

死面饼怎么做松软

原材料：面粉500克，凉水350克至400克，少量油。

做法如下：

1、面粉加水和成面团，盖上保鲜膜或者湿屉布饧面，大约饧1至2小时。

2、.取一块约四分之一的面团,用手捏成长条，然后按扁做成饼皮。

3、从饼皮的上方往下方卷起，用两手的指头按住饼皮两边。

4、.捏紧口，收口朝下。用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面饼。

5、往锅里加入油烧开，放入饧好的面饼，在面饼上刷上少许油，用中小火。等到面饼表面有鼓起小泡，即可翻面。

6、每隔一小会就需要把饼翻面一次。直到饼两面都烙至金黄即可。

玉米窝头怎么做松软

主料：玉米面1把、玉米1根、黄豆面1把。

辅料：葡萄干1把、调料泡打粉1撮、白糖适量。

做法：

1、将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合；

2、放入一勺白糖；

3、放入玉米面、黄豆面，泡打粉；

4、混合均匀，倒入适量的清水，和成面团；

5、荷叶解冻，平铺在蒸蓖上；

6、取一小块面团，用双手团成光滑的面团；

7、将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头；

8、将做好的窝头放在荷叶上；