小八抓鱼怎么做吃着比较脆

小八抓鱼怎么做吃着比较脆

方法如下：

1、准备材料：八爪鱼，胡萝卜切丝， 洋葱，辣椒，大蒜，大葱切好备用， 香菜洗净备用。

2、 八爪鱼洗净切成小条。

3、 锅内放调和油烧热，放入姜片蒜，爆香。

4、 再加入洋葱，胡萝卜，大葱，青椒，蚝油，芝麻油，食盐，爆炒5-10分钟左右。

5、 加入洗净的八爪鱼条，料酒，孜然粉，辣椒酱，再爆炒几分钟，加香菜点缀，即可出锅。

八抓鱼和鱿鱼有区别么

八爪鱼和鱿鱼之间有区别。八爪鱼和鱿鱼之间很明显的区别就是触足的数量不一样，八爪鱼有8根触足，但是鱿鱼有10根触足，还有模样不一样。

八爪鱼也叫八带鱼或者章鱼，章鱼的外表可能有点不好看，但是他们是一种很温顺又胆小的动物，喜欢躲在岩石洞里，遇到危险就向敌人喷墨汁。

鱿鱼的俗称枪乌贼，虽然名字后面带个鱼字，但实际他们不属于鱼，只是一种软体动物，因为身体的尾部像标枪的枪头，所以叫做枪乌贼。

八爪鱼和鱿鱼之间的区别很多，容易分辨的两点就是八爪鱼有8根触足，但是鱿鱼有10根触足，八爪鱼遇到危险的时候会喷墨汁，但是鱿鱼不会。

八抓鱼怎么煮才不会把墨汁煮出来

1、先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻；

2、将浸液煮滚并浓缩至约30毫升；

3、浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。

4、以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上；

5、八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。

八抓鱼的鱼的做法

八爪鱼的做法如下：

1、首先把八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、然后从爪与头部中间断开。

3、然后把五花肉洗净切块，用清水浸泡半小时。

4、然后锅内烧开水，加1勺料酒、葱、姜段，将五花肉焯烫10分钟后捞出。

5、接着放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

6、最后锅内放少许油、五花肉，爆炒香葱姜蒜、花椒、八角、白糖、生抽、五花肉一同翻炒片刻即可。

八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”。