南瓜和鸭子有什么做法

南瓜和鸭子有什么做法

原料：半只鸭子，南瓜四分之一个，土豆一个。

配料：葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、小辣椒、香叶、白酒、白糖、盐、味精、酱油。

制作步骤：

1、锅中放少许油，五成热时放入鸭块炒至表皮微黄；

2、放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、白酒、白糖、酱油炒制入味；

3、加入开水炖20分钟；

4、放入南瓜、土豆块，再炖20分钟，至南瓜、鸭肉都软烂；

5、用盐、味精调味即可。

日本料理的小菜有什么做法是什么

日本料理的小菜很多，以下是两种以及做法：

牛蒡沙拉

材料： 牛蒡1根、胡萝卜半根、鹿尾菜5g、沙拉汁、香油2小勺、醋2小勺、酱油1小勺、蒜末、糖、盐、胡椒、白芝麻少许。

步骤：

1、鹿尾菜用水泡10分钟，用开水很快地焯一下，盛出沥干水分备用；牛蒡和胡萝卜洗干净，切成丝，用开水焯10分钟，盛出沥干水分备用。

2、将牛蒡，胡萝卜，鹿尾菜，放入盆，将沙拉汁倒入盆中搅拌，在盛沙拉的盘子底部放上一片生菜。

3、将搅拌好的素材放入盘中，在沙拉上面撒上白芝麻粒即成。

厚蛋烧

材料：鸡蛋6个、甸煮小鱼干、葱花、白萝卜、日式高汤70毫升、味啉、盐、浊酒、黑胡椒。

步骤：

1、.萝卜擦成泥。

2、切葱花和小鱼干。

3、.鸡蛋打散，加入全部配料。

4、倒入蛋液，等蛋液半凝固时卷起对折。

5、出锅放在竹垫上，轻轻按压，稍凉后切块，配上萝卜泥即成。

永泰风味小吃有什么做法举出来

鼎边糊

1、把大米洗净浸二个小时，沥干后按五比八的比例加水，磨成米浆。

2、将锅置旺火上，下清汤,烧至七成熟时，在锅内边一圈抹匀花生油，舀米浆一碗从左向右绕锅边浇一圈，盖严，约三分钟揭盖。

3、用锅铲把烙熟的浆巴铲入汤里。

4、依此法将米浆再烙一次放下佐料(虾皮、泡发蛏干、丁香干、水发香菇、葱、蒜、虾油)即成。

拌面，也称卤面。

1、把细面条放入沸水锅内余八成熟，捞出放在漏勺内沥去汤。

2、在盘中倒入猪油、花生酱、葱花、味精。

3、把漏勺内的面条倒进盘中搅拌即可食，同时配以清骨汤。

九重粿，也称早米粿。

1、将新鲜早米用碱水浸二小时，捞出沥干，掺碱水(按1:2)加精盐磨稀浆。

2、锅置旺火上水烧沸，放上笼屉,屉内铺上净布，夹进通气板,舀入米浆(约1、5斤)蒸十分钟，同量再蒸八次，每次时间递增2-3分钟。

3、待全部水浆蒸完，擦干蒸气水，取出凉冷，粿面抹上花生油，倒在木板上,切块食用。

炖猪蹄剩下的汤有什么做法

做煮冻豆。

1、将猪蹄汤放在高压锅内，把洗净的黄豆倒入汤里，以汤淹没黄豆为宜；

2、大火烧五分钟，冒气后加保险阀，改用小火焖烧十分钟熄火；

3、降温后开锅盖，如水少了可适当加开水烧片刻，再调味。完全冷了以后，猪蹄汤成了裹在黄豆上的冻，就是味美酥透的冻豆。

鱼有什么做法

鱼有鲁菜番茄松鼠鱼这种做法，如下：

材料：黄鱼750克、葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、熟青豆15克、番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。

做法：

1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净；

2、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒；