冷冻蛏子怎么处理

更新时间： 2024-05-19 01:56:33

冷冻蛏子怎么处理

冷冻蛏子分存活的蛏子和焯水后的蛏子干进行不同处理。存活的蛏子清水浸泡后，放入保鲜袋，再冷冻。蛏子干直接放入保鲜袋后放入冰箱。新鲜的蛏子买回家之后，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及时换水，并且浸泡时间不要超过一天，以免蛏子死亡，待蛏子吐尽泥沙之后，冲洗干净放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室保存，这样可以保证蛏子的新鲜度。

葱油蛏子怎么做

1、食材：蛏子450g，葱30g，盐适量，鲍鱼汁8g，海鲜酱油6g，料酒5g，老抽3g，胡椒粉3g，蒜6g，生粉5g。

2、蛏子放入盐和油吐沙。

3、锅烧热后放入蛏子大火煮15秒。

4、蛏子微张口后，关火。

5、撕掉蛏子肉的黑边，冲洗干净。

6、碗里加黄酒、老抽、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐、胡椒粉搅拌均匀。

7、热锅起油后放入蒜煸出香味。

8、倒入蛏子大火煸炒。

9、倒入调好的酱汁，放入一半葱煸炒。

10、打个薄欠煸炒入味。

11、撒上另一半葱，大火收汁即可。

蛏子怎么做好吃

蛏子用辣椒炒着吃好吃。

做法如下：

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，因为饲养的蛏子2小时可吐尽沙，然后捞出沥干；

2、将炒锅烧热，倒入油，油热后，放入蒜末、姜片炒香；

3、倒入蛏子翻炒，加入切成段的干辣椒同炒；

4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。

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