炒鸡蛋怎么炒碎

炒鸡蛋怎么炒碎

用料：鸡蛋3个、大葱20克、盐2克。

1、把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀。

2、把鸡蛋也加进去将其搅拌均匀。

3、锅底放油烧热，把鸡蛋放进去，稍微定一下形，用筷子慢慢搅，搅几下停几秒钟再搅。

4、很快鸡蛋就成块儿了，改用铲子翻炒几下即可。

云南酸辣子炒鸡蛋怎么炒

1、食材：酸辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、料酒、豆豉、大蒜、姜。

2、酸辣椒洗净，切碎。

3、鸡蛋加盐和料酒打散。

4、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液。

5、煎至成型后划散，盛出。

6、锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香。

7、放酸辣椒煸香。

8、放鸡蛋混合。

9、放蚝油翻炒均匀。

10、放生抽翻炒均匀。

步骤11、放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。

云南的美食：

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，勾起肚子里的馋虫。

宣威火腿：一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

青椒松茸：这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力哦。

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃

1、主料：韭黄200克、鸡蛋2个。

2、辅料：盐适量、麻油适量、食用油适量。

3、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。

4、洗净的韭黄切成段。

5、鸡蛋用筷子打发，备用。

6、炒锅加热，倒入适量食用油。

7、放鸡蛋下锅煎。

8、煎好的鸡蛋装到碗内。

9、锅内另加少量的油。

10、放韭黄下锅快速翻炒。

11、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。

12、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。

青椒炒鸡蛋怎么炒

1、主料：鸡蛋3枚、青椒100克、葱白5克。

2、辅料：精盐5克、植物油50克。

3、做法：

（1）青椒切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀。

（2）热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用。

（3）热锅冷油，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液半凝固。

（4）下青椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘。