铁锅一次开锅没开好怎么二次开锅 铁锅为什么要开锅
更新时间: 2024-04-13 09:16:38
铁锅是一个比较受欢迎的锅具,它使用的时候都是需要开锅的,如果第一次开锅没开好,就需要进行第二次开锅,让铁锅里面形成一层油膜,这样就不会粘锅,也不会生锈。
铁锅一次开锅没开好怎么二次开锅
铁锅没开好可以通过以下步骤进行二次开锅:
清洗铁锅:在锅中加入一些清水和洗洁精,用清洁布或者钢丝球把锅内清洗干净,然后再用清水把锅冲洗干净。这样可以去除锅底的污物,保证二次开锅的效果。
烘干铁锅:用大火烘干锅中的水分,注意要先从四周烧,从中间烧容易把锅烧坏。整个锅壁烧制完成的过程大约需要3分钟左右。
倒扣铁锅:把烧好的铁锅倒扣着放入水槽,使铁锅自然降温5分钟左右。
涂抹植物油:将提早准备好的花生油或者植物油放进锅里,开火,翻转锅底,使油质铺满锅壁,进行加热。
倒掉余油:锅内冒烟后,将剩余的油倒掉,锅壁上的油可以不用急着擦掉,让油继续与锅壁接触,等到第二天用热水将锅冲刷清洗洁净并用小火烘干。
完成上述步骤后,铁锅就已经完成了二次开锅的过程。这样处理后的铁锅不仅可以提高防腐蚀性能,还能延长其使用寿命。
另外,在进行二次开锅时,建议使用一些脂肪类的油,比如猪油、牛油等,这样可以更有效地提高铁锅的防锈性能。同时,也要注意烹饪时按照食材的烹饪时间分层次进行,确保每种食材都能煮熟。
铁锅为什么要开锅
铁锅开锅是为了让铁锅变成不粘锅,如果铁锅不开锅,这样炒菜的时候,比较容易粘锅,使用手感不是很好,所以新买的铁锅一般都开锅。
开锅是一种必要的工序,其实就是洗锅,用开这个字,有点仪式感。就好像有人买新车来,会去温车一样,只是叫法不同而已。
开锅后,尽量只用铁锅炒菜,炖汤菜另起炉灶,因为铁锅不适合炖煮食物,不如别的锅效果好。
想要铁锅使用寿命更长,这个时候要立即清水刷锅,不要用钢丝球或者清洗净,只要用清水就可以,再将锅放回炉灶开火烧,这样效果会好很多。
日常生活中,使用铁锅还要杨过。养锅需要油膜,经常炒菜油膜会变得更厚,这也是铁锅越用越好用的原因。
刷锅不建议用洗洁精,可以选择用清水和竹木刷子,这样不伤油膜。之所以不建议用铁锅炖煮食物,是为了让锅的油膜不被破坏,这样可以延长铁锅的使用寿命,用起来也比较好用。
铁锅使用注意事项
1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
6、铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。
7、有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开。
- 哈尔滨天气预报:阿城区气象台发布大风...
- 衡水天气预报:阜城县气象台解除雷电黄...
- 齐齐哈尔天气预报:泰来县气象台发布大...
- 天津天气预报:天津海洋中心气象台解除...
- 遵义天气预报:绥阳县气象台发布雷电黄...
- 娄底天气预报:新化县气象局发布暴雨黄...
- 恩施天气预报:来凤县气象台解除冰雹橙...
- 哈尔滨天气预报:五常市气象台发布大风...
- 恩施天气预报:咸丰县气象台解除冰雹橙...
- 宜昌天气预报:秭归县气象台发布大雾黄...
- 宜昌天气预报:宜昌市气象局气象台发布...
- 武汉天气预报:蔡甸区气象台发布雷电黄...
- 武汉天气预报:武汉市气象台发布雷电黄...
- 武汉天气预报:武汉经济技术开发区(汉...
- 武汉天气预报:东西湖区气象台发布雷电...
- 武汉天气预报:江夏区气象台发布雷电黄...
- 武汉天气预报:新洲区气象台发布雷电黄...
- 武汉天气预报:黄陂区气象台发布雷电黄...
- 哈尔滨天气预报:五常市气象台解除大风...
- 临沧天气预报:凤庆县气象台解除雷电黄...
- 临泉5月10日天气预报:气温:低温1...
- 阜南5月10日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月10日天气预报:气温:低温1...
- 界首5月10日天气预报:气温:低温1...
- 颍上5月10日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月10日天气预报:气温:低温1...
- 怀远5月10日天气预报:气温:低温1...
- 泗县5月10日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月10日天气预报:气温:低温1...
- 萧县5月10日天气预报:气温:低温1...
- 全椒5月10日天气预报:气温:低温1...
- 太和5月10日天气预报:气温:低温1...
- 明光5月10日天气预报:气温:低温1...
- 固镇5月10日天气预报:气温:低温1...
- 凤阳5月10日天气预报:气温:低温1...
- 凤台5月10日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月10日天气预报:气温:低温1...
- 五河5月10日天气预报:气温:低温1...
- 灵璧5月10日天气预报:气温:低温1...
- 定远5月10日天气预报:气温:低温1...
- 吉林5月10日天气预报:气温:低温 9℃~高温 19℃,小雨,紫外线最弱
- 平谷5月10日天气预报:气温:低温 8℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 门头沟5月10日天气预报:气温:低温 14℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 密云5月10日天气预报:气温:低温 8℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 房山5月10日天气预报:气温:低温 11℃~高温 26℃,小雨,紫外线最弱
- 大兴5月10日天气预报:气温:低温 14℃~高温 26℃,小雨,紫外线最弱
- 石景山5月10日天气预报:气温:低温 13℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 丰台5月10日天气预报:气温:低温 13℃~高温 26℃,小雨,紫外线最弱
- 延庆5月10日天气预报:气温:低温 8℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 昌平5月10日天气预报:气温:低温 12℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱