山药粉条的营养价值

一)山药粉条的营养价值

1、山药粉条是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

2、山药粉条含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

3、山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

二)山药粉条制作全过程

1、食材：山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。

2、首先将山药去皮，切薄薄的片， 水开焯两分钟。

3、捞出投凉，然后放两勺淀粉抓匀。

4、然后起锅烧油五热成，下山药开炸，炸至金黄熟透。

5、捞出油温7成热，下粉丝，用勺子给它怼碎，锅内来一小勺水、一大勺白糖，熬至枣红色。

6、下炸好的山药，翻炒均匀，最后倒入碗中粘上粉丝即可。

三)山药粉条和红薯粉条的区别

山药粉条和红薯粉条比较明显的区别在于颜色方面，山药粉条是用山药制作而成的，颜色更加的洁白，而红薯粉条的制作材料是红薯，颜色偏暗，乍一看颜色发黑，再者山药粉条煮了之后晶莹剔透，带有山药的味道，红薯粉条则吃起来更加筋道。

山药粉条和红薯粉条有什么不同

很多人都非常喜欢吃粉丝、粉条等食物，其中比较出名的就是红薯粉条了，它口感Q弹，营养丰富，加上各种配料一起，更是让人吃了一口就再也忘不了，而有人在购买粉条的时候，经常会出现买错的情况，不小心买成山药粉条之类的，那么二者到底该如何分辨呢?

实际上山药粉条和红薯粉条最明显的不同还是在颜色方面，山药粉条是用山药磨成粉制成的，它的颜色就偏白一些，而红薯粉条是用红薯制作而成的，所以颜色偏深，乍一看可能还会发黑。

另外就是下水煮一下之后，山药粉条晶莹剔透，极为有劲道，吃起带有一股山药味道，而红薯粉条煮后同样也是如此，但是颜色没有山药粉条那么透明，不过吃起来更有劲道，不容易煮烂且口感爽滑。

四)山药粉条和红薯粉条哪个好

1、山药粉条比红薯粉条好，山药营养价值很高，它不仅含淀粉丰富且优质,而且还富含人体多种微量元素。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

2、山药粉条Q弹的口感让人吃起来停不下口，更重要的是，经常食用山药粉条非常有益身心健康。这种粉条的特点是有比较好的粘性,能够吸附各种汤汁的鲜美味道,加上粉条本身的嫩滑,十分爽口宜人。是值得一吃再吃的养生膳食，深受大众的喜爱。

3、红薯粉条呢比较耐煮，口感筋道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。经常吃红薯粉条可以软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效。

五)山药粉条是纯山药做的吗

1、山药粉条不是纯山药做的。其中还添加了红薯、土豆等食材。使其味道更佳、口感更丰富。现在市面上大部分售卖的山药粉条其原材料都是天然种植的。并且采用了传统的制作工艺。因此吃起来更放心。更安全。

2、山药粉条是一种手工制作的粉条小吃。其口感细腻Q弹。十分有嚼劲。现在市面上售卖山药粉条的品牌比较少。其中铁棍山药粉条知名度较高。铁棍山药粉条的原材料是温县正宗的铁棍山药。其采用了传统的手工制作工艺。所有的操作手法都是传统手艺。最大程度上保留了山药的营养成分。