海带煮多长时间才会熟呢

海带煮多长时间才会熟呢

如果是还未泡发的干海带，放置高压锅内加水上汽焖１５分钟即可，如果是经水泡制的海带，煮５分钟即可食用。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带囊泡虫界（并非植物界），不等鞭毛门，褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达２０Ｍ。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值。含有３％－１０％的碘等矿物质。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素Ｂ１。

怎么判断海带煮没煮熟

1、若海带能轻松咬烂则说明熟了。煮海带的时候加入适量白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也更加好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带更易烂。

2、加碱面：煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂，在煮制时可以把锅中放入清水烧开，然后加入五克左右的碱面，再次烧开，再把海带放进去煮制，在煮制的时候，可以多翻动几次，就能让海带快速煮烂，但是大家一定要注意，煮制海带时碱面的用量不能过大，不然就会让海带中的营养成分流失，也会让海带失去原有的韧性。

海带煮不烂怎么办

1、比较好的泡发办法是干蒸，把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即可又脆又嫩。

2、在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮即可很快变软，如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软。

3、在烹调时加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。