烤板栗要不要煮 烤板栗需要煮一下吗
更新时间: 2024-05-18 23:07:52
导语:大家都知道,烤出来的板栗都是特别的香气扑鼻,非常受吃货们的喜爱。那么,烤板栗要不要煮?烤板栗需要煮一下吗?有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧。
烤板栗要不要煮
烤箱烤板栗没必要煮,否则就没有烤的味道了。
烤板栗一定要切口吗
一般需要切口,不然很容易爆炸。
拿一把锋利的刀,在栗子的扁平面上小心地切一个X。小心刺穿外壳。这样做是为了让水蒸气蒸发,否则栗子会爆炸。或者,你可以用叉子,确保刺穿表皮。
烤栗子不切开会爆炸,而煮栗子不切开则不同。一般来说,切好的板栗成熟得更快,吃起来容易剥皮。没有切口的栗子会慢慢煮,但仍然可以煮。
烤板栗不适合什么人吃
1、内热过盛的人
烤板栗吃后很容易发火,所以不建议内热过盛的人食用,否则容易引发内热,导致喉咙痛、舌头痛等不适症状。
2、糖尿病患者
栗子含有大量淀粉,最终会在体内转化为葡萄糖,因此不建议糖尿病患者食用,否则会导致血糖过度波动,对健康非常有害。
3、消化功能差
烤板栗质地相对干燥坚硬,不推荐消化功能差的人食用,否则容易引起腹痛、腹胀等胃肠道不适。
蜂蜜烤栗子做法
【食材】:新鲜板栗500克,玉米油20克,蜂蜜6克,水4克
【制作方法】:
1、这是我们沂蒙山上,刚剥开的新鲜板栗,又黑又亮,沉甸甸的特别新鲜。
2、把栗子放入盆里,清洗干净,小尾巴都揪去更方便。
3、把栗子沥干水分,放一旁晾干,或者用软布把表面水分擦干,没有水分更容易入味。
4、把板栗用剪刀,直着剪个口子,和板栗长度一样长,这样烘烤的时候,板栗张开的快,方便蜂蜜入味。
5、把剪好的板栗,放入大碗里,倒入玉米油,拌匀。这时候把烤箱预热,设置上下管200度。
6、最好是戴一次性手套,用手拌更均匀,家里没手套了,我用保鲜膜包着拌的,确保每个板栗上都裹上一层薄薄的玉米油。
7、把板栗挨个放入烤盘里,最好整齐点,一会刷蜂蜜的时候,方便。烤盘里面最好铺层油纸,方便清理。
8、把板栗放入预热好的烤箱里,放在中间层,时间设置25分钟。这时候我们取小碗,把蜂蜜和水倒入,一起搅匀备用。
9、烘烤15分钟时,板栗已经张开口了,戴着手套把板栗端出来,在板栗开口处,刷上一层蜂蜜水,挨个刷好,再次放入烤箱中层,烘烤10分钟,出炉。
10、香气扑鼻,金黄诱人的板栗就烤好。
11、趁热剥开,尝一尝,软糯香甜。
板栗如何去壳去皮又快又好
1、切口浸泡法
把板栗一分为二,先剥掉外壳,然后加入没过板栗果肉的开水,盖上盖子泡 5 分钟,很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗,对形状没有要求的可以试一试。
2、热水浸泡法
把板栗先清洗干净,然后放入一个大碗里,加适量的盐,再加入滚烫的开水没过板栗,盖上盖子,焖 5 分钟。5 分钟后把板栗拿出来,用刀切一个小口,然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。
3、十字花刀法
这是最常用的一种方法,就把板栗清洗干净,然后切十字花刀,把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里,煮 3 分钟。3 分钟后把板栗倒出来,很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。
4、尾部切割法
虽然板栗的壳身比较坚硬,但是尾部的地方是比较软的,用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后,用刀切掉尾部,装进一个大碗里,加入滚烫的开水,盖上盖子,浸泡 10 分钟。10 分钟后顺着切口的地方,很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。
5、筷子搅拌法
把清洗干净的板栗切成两半,去壳之后放入一个大碗里,倒入没过板栗的开水,浸泡 3 分钟,然后用筷子不停地搅拌,板栗的皮就会跟果肉自动脱离,这个方法也是非常简单方便的。而且不会烫手,非常好用。
6、冰箱冷冻法
把板栗清洗干净,扔进锅里煮熟,然后捞起来放凉,最后把它放到冰箱的冷冻室冻上两三个小时,板栗经过"热胀冷缩"之后壳肉就会分离。这个方法可以得到完整的果肉,剥起来也快,而且不费力,唯一的缺点就是花的时间比较长。
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