糖醋排骨怎么做 糖醋排骨做法
更新时间: 2024-06-02 18:31:20
排骨洗净(两个人的量,排骨准备的不多)
把排骨放入凉水锅里焯(大概煮个7、8分钟,加了少许料酒到锅里,去除排骨的腥味)
焯好水的排骨放置一旁备用
热油锅,炒糖色(白糖放入油里,用中火炒)
当白糖开始变黄冒泡泡的时候,就把排骨放进去翻炒上糖色
准备好糖醋水(两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒),口味可以根据自己的喜好调制,喜欢酸一点就多搁点醋,喜欢甜一点就多放点糖
排骨裹上糖色后,放入生姜片和蒜粒
倒入调制好的糖醋水
盖上锅盖,中火焖煮15分钟左右
最后五分钟,大火收汁
收汁过程中记得要时不时颠锅,让排骨的颜色更好看
出锅啦
加入点香菜点缀一下
成品图。非常好吃哦
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