豆角鸡蛋怎么炒
更新时间: 2024-06-03 11:02:29
1、豆角先用开水煮熟,把煮熟的豆角拿出来凉一下。
2、把豆角切好,打两个鸡蛋到碗里面,放盐一起搅拌均匀。
3、烧锅热油。开小火,慢慢倒入锅里面。一边微黄了,翻另外一边,鸡蛋熟后即可装盘。
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
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