江蟹蒸几分钟
更新时间: 2024-06-02 10:12:43
20到30分钟。蒸江蟹的时间主要是根据江蟹本身的重量来定的,但是最低不能低于20分钟,如果江蟹每重一点,就要加上一段时间,同时也可以通过观察江蟹颜色是否变了,来确定江蟹是否煮熟,煮熟的江蟹一般为橙黄色。江蟹是方言中对梭子蟹的特指,江蟹经过精劈分解,用生姜、胡椒粉、糖、醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料,制浸时间约半小时至一小时,因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜,蘸了芥末吃,就变成了鲜猛辛辣。在温州,生食可以报出一大串来,诸如“鱼生”、“虾生”、“虾蛄生”以及“盘菜生”、“豆腐生”等等,当然所有生食中唯这“江蟹生”的味道最令人叫绝。虽然其调料离不开酱醋酒以及味精类,但腌制出来的口感总是比其它生食类要略胜一筹。
做法:
主料:梭子蟹(重约750克)、辅料:葱姜蒜、调料:白酒、黄酒、鸡精、酱油、白糖、米醋、胡椒粉、麻油。
1、将蟹处理掉胃腹 其他切成小块 用酒和盐腌10分钟(最好用高度白酒), 这步很关键,杀菌消毒。
2、倒掉腌出来的汤汁,洒上胡椒粉、 裹上保鲜膜放冰箱30分钟以上。
3、30分钟后,冰箱取出,倒掉腌出的汤汁。,调好调料待用。
4、将调料淋入蟹盘中,完成。
其他相关资讯
- 西双版纳6月8日天气预报:高温30℃...
- 南宁6月8日天气预报:高温31℃~低...
- 崇左6月8日天气预报:高温30℃~低...
- 柳州6月8日天气预报:高温28℃~低...
- 来宾6月8日天气预报:高温30℃~低...
- 桂林6月8日天气预报:高温30℃~低...
- 梧州6月8日天气预报:高温29℃~低...
- 贺州6月8日天气预报:高温28℃~低...
- 贵港6月8日天气预报:高温31℃~低...
- 玉林6月8日天气预报:高温27℃~低...
- 百色6月8日天气预报:高温32℃~低...
- 钦州6月8日天气预报:高温30℃~低...
- 渭南天气预报:合阳县气象台解除大风蓝...
- 吕梁天气预报:石楼县气象台解除雷暴大...
- 河池6月8日天气预报:高温30℃~低...
- 北海6月8日天气预报:高温29℃~低...
- 防城港6月8日天气预报:高温30℃~...
- 海口6月8日天气预报:高温31℃~低...
- 三亚6月8日天气预报:高温33℃~低...
- 儋州6月8日天气预报:高温32℃~低...
其他相关资讯
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱
天气资讯
更多 >>