您的位置：天气预报查询一周

炸为什么要用面粉

更新时间： 2024-06-02 20:50:44

1、炸要用面粉的原因如下：用面粉（主要是低筋粉）则外裹层丰满较厚，颜色较深，有韧性，不够酥脆。一般往往用面粉和淀粉混合改善，有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。

标签： 为什么面粉

炸为什么要用面粉相关文章