鱼丸的做法窍门
更新时间: 2024-06-02 11:36:24
1、食材:胖头鱼尾1条、盐适量、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、黄酒适量、玉米淀粉适量、大葱适量、姜适量、水适量。
2、胖头鱼尾事先让鱼老板把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用。
3、鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来(要顺着鱼肉的方向刮)接近鱼皮的鱼红不要,影响鱼圆的颜色。
4、刮下的鱼肉用刀剁成泥状,葱姜碎用开水泡好。
5、鱼茸放入容器里,加入黄酒,蛋清,鸡精,胡椒粉,盐,搅匀。
6、搅拌好的鱼茸放入适量泡好的葱姜水搅打上劲,要分次放入葱姜水。
7、搅打至蓬松发白,很有粘性即可。
8、放入适量生粉搅拌均匀,搅拌好的鱼茸备用,很白很细腻。
9、炒锅放水,开小火,左手取适量鱼茸,通过虎口处挤出鱼圆,用勺子接住放入清水中,鱼圆马上浮起,说明鱼圆搅打成功。
10、依次做好所有鱼圆,开中火,水烧开后,煮3分钟。
11、煮好的鱼圆,捞出放进盛有凉开水的容器里,放冰箱冷藏,随吃随取。
其他相关资讯
- 北京6月8日天气预报:高温33℃~低...
- 上海6月8日天气预报:高温26℃~低...
- 天津6月8日天气预报:高温33℃~低...
- 重庆6月8日天气预报:高温26℃~低...
- 哈尔滨6月8日天气预报:高温24℃~...
- 齐齐哈尔6月8日天气预报:高温23℃...
- 牡丹江6月8日天气预报:高温23℃~...
- 佳木斯6月8日天气预报:高温24℃~...
- 绥化6月8日天气预报:高温20℃~低...
- 黑河6月8日天气预报:高温19℃~低...
- 大兴安岭6月8日天气预报:高温22℃...
- 伊春6月8日天气预报:高温23℃~低...
- 大庆6月8日天气预报:高温25℃~低...
- 七台河6月8日天气预报:高温24℃~...
- 鸡西6月8日天气预报:高温24℃~低...
- 鹤岗6月8日天气预报:高温25℃~低...
- 双鸭山6月8日天气预报:高温26℃~...
- 长春6月8日天气预报:高温22℃~低...
- 吉林6月8日天气预报:高温24℃~低...
- 延边6月8日天气预报:高温25℃~低...
其他相关资讯
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
天气预报导航
最新天气资讯
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱
天气资讯
更多 >>