刚摘的核桃可以吃吗

更新时间： 2024-06-02 20:21:28

可以，而且还非常美味。鲜核桃相比干核桃营养流失少，口感甜美，其特点是：鲜、脆、甘甜、不油不腻、不宜上火。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。但吃鲜核桃时需要注意，鲜核桃皮里流出的汁液具有腐蚀性，粘在皮肤上会对皮肤造成伤害。因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。

鲜核桃，又称青皮核桃，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。