藕怎么放的时间长
更新时间: 2024-05-20 21:01:47
清水保存法,先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1至2个月,并且能保持其白嫩鲜脆;土坑储存法,先挖个土坑,在坑底铺一层细湿土,然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层,接着在上面撒上一层细土,再铺一层莲藕,如此可叠放5至6 层,最上层再盖上10 厘米厚的细土,最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可,可保存2个月左右;盐水保存法,先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,按顺序排好,加满百分之十至百分之十五的食盐水,可保鲜5个月以上,且因食盐难以渗入莲藕内组织,既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异。
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