黑芝麻和白芝麻有什么区别

更新时间： 2024-04-29 00:17:43

1、外观颜色区别：黑白芝麻都是胡麻科植物芝麻的种子，形状一样但黑芝麻是黑色，白芝麻是白色。

2、营养元素区别：黑芝麻的脂肪含量，维生素E含量，膳食纤维含量都比白芝麻要高，其中脂肪含量黑芝麻为46%，白芝麻只含有40%，维生素E含量黑芝麻为50毫克，白芝麻只含有38毫克；膳食纤维含量黑芝麻为28%，白芝麻只有20%。此外，白芝麻的碳水化合物和钠元素含量高于黑芝麻，但蛋白质、烟酸、维生素B1、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰等元素也比黑芝麻低。