排骨跟筒骨汤有什么区别
更新时间: 2024-05-20 11:44:09
排骨汤跟筒骨汤区别如下:
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
2、大骨也具有极高的营养价值,大骨也就是腿骨,也称作筒骨。腿骨就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。筒骨中的骨髓含有很多骨胶元,筒骨汤可以促进伤口愈合,增强体质。
3、根据对比,两者的营养方向不一致,各有营养特点,具体需要依据个人的情况和需求选择骨头种类熬汤。
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