骨头汤里的白色主要是什么
更新时间: 2024-06-14 06:55:30
脂肪、蛋白质和水的混合体。骨头汤之所以能够炖成白色,是因骨头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,而且炖汤一般还会加入食用油,大火炖煮的过程中,其中的蛋白质、胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液,令骨头汤显示出奶白色。
要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温,把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起。期间切忌老是揭开锅盖去看,不用担心水会烧干,骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤。
其他相关资讯
- 咸阳今日天气晴咸阳2024年6月19...
- 延安今日天气小雨转阴2024年6月1...
- 榆林今日天气多云2024年6月19日...
- 渭南今日天气晴渭南2024年6月19...
- 商洛今日天气晴2024年6月19日商...
- 安康今日天气多云2024年6月19日...
- 汉中今日天气多云转晴汉中2024年6...
- 宝鸡今日天气多云2024年6月19日...
- 铜川今日天气多云2024年6月19日...
- 济南今日天气阴转多云2024年6月1...
- 青岛今日天气多云青岛2024年6月1...
- 淄博今日天气多云2024年6月19日...
- 德州今日天气多云德州2024年6月1...
- 烟台今日天气阴转小雨烟台2024年6...
- 长春天气预报:长春市双阳区气象局解除...
- 南宁天气预报:马山县气象台发布雷雨大...
- 青岛天气预报:即墨区气象台解除大雾橙...
- 哈尔滨天气预报:五常市气象台解除雷雨...
- 潍坊今日天气阴转小雨潍坊2024年6...
- 沧州天气预报:沧州市气象台解除大风蓝...
其他相关资讯
- 永定6月13日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳6月13日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月13日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月13日天气预报:气温:低温2...
- 肥东6月13日天气预报:气温:低温2...
- 长汀6月13日天气预报:气温:低温2...
- 上杭6月13日天气预报:气温:低温2...
- 武平6月13日天气预报:气温:低温2...
- 周宁6月13日天气预报:气温:低温2...
- 浦城6月13日天气预报:气温:低温2...
- 松溪6月13日天气预报:气温:低温2...
- 屏南6月13日天气预报:气温:低温2...
- 福鼎6月13日天气预报:气温:低温2...
- 建阳6月13日天气预报:气温:低温2...
- 古田6月13日天气预报:气温:低温2...
- 长丰6月13日天气预报:气温:低温2...
- 霞浦6月13日天气预报:气温:低温2...
- 肥西6月13日天气预报:气温:低温2...
- 福安6月13日天气预报:气温:低温2...
- 政和6月13日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林6月13日天气预报:气温:低温 16℃~高温 27℃,中雨,紫外线最弱
- 平谷6月13日天气预报:气温:低温 17℃~高温 33℃,小雨,紫外线最弱
- 门头沟6月13日天气预报:气温:低温 22℃~高温 34℃,多云,紫外线强
- 大兴6月13日天气预报:气温:低温 20℃~高温 36℃,多云,紫外线强
- 丰台6月13日天气预报:气温:低温 21℃~高温 35℃,多云,紫外线强
- 延庆6月13日天气预报:气温:低温 16℃~高温 33℃,小雨,紫外线最弱
- 昌平6月13日天气预报:气温:低温 20℃~高温 36℃,小雨,紫外线最弱
- 通州6月13日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,多云,紫外线强
- 怀柔6月13日天气预报:气温:低温 19℃~高温 34℃,小雨,紫外线最弱
- 海淀6月13日天气预报:气温:低温 19℃~高温 35℃,多云,紫外线强
天气资讯
更多 >>