广东的大骨汤怎么做
更新时间: 2024-05-20 18:28:50
原料:扇子骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、葱结1小扎、生姜1小块、酒50克、清水5公斤。
步骤:
1、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗;
2、将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜。放入冷水,冷水最好一次性加足;
3、用大火烧开,撇去浮沫,根据肉质,可能要撇1到2次,转小火慢慢加温炖;
4、撇去浮沫后,转小火炖,倒入适量白酒;
5、在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;
6、炖至2到3小时后出汤即可。
其他相关资讯
- 定西天气预报:安定区气象台发布雷雨大...
- 保山天气预报:昌宁县气象台解除雷电黄...
- 哈密天气预报:哈密市气象台发布大风蓝...
- 遵义天气预报:绥阳县气象台发布暴雨黄...
- 中卫天气预报:海原县气象台发布冰雹橙...
- 塔城天气预报:乌苏市气象台发布大风蓝...
- 开封天气预报:平安区气象台解除冰雹橙...
- 海南州天气预报:同德县气象台解除雷电...
- 开封天气预报:开封市气象台解除大风蓝...
- 阿拉善天气预报:额济纳旗气象台发布高...
- 昌吉天气预报:吉木萨尔县气象台发布大...
- 自然资源部与中国气象局联合发布地质灾...
- 泰安天气预报:中央气象台继续发布暴雨...
- 泰安天气预报:中央气象台继续发布大雾...
- 泰安天气预报:宁阳县气象台继续发布高...
- 海南州天气预报:兴海县气象台解除雷电...
- 昌吉天气预报:奇台县气象台发布大风蓝...
- 昌吉天气预报:木垒哈萨克自治县气象台...
- 邯郸天气预报:峰峰矿区气象台解除大风...
- 吕梁天气预报:汾阳市气象台发布雷暴大...
其他相关资讯
- 凤台5月20日天气预报:气温:低温2...
- 砀山5月20日天气预报:气温:低温2...
- 明光5月20日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月20日天气预报:气温:低温1...
- 定远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月20日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月20日天气预报:气温:低温1...
- 界首5月20日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月20日天气预报:气温:低温2...
- 五河5月20日天气预报:气温:低温1...
- 阜南5月20日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月20日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月20日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月20日天气预报:气温:低温1...
- 萧县5月20日天气预报:气温:低温2...
- 太和5月20日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城5月20日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪5月20日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 密云5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 房山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月20日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
天气资讯
更多 >>