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油条中的泡打粉起什么作用

更新时间： 2024-05-20 22:49:35

1、油条中的泡打粉起膨松作用。

2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

标签： 油条 什么 作用

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