水煮黄蛤蜊怎么做
更新时间: 2024-06-02 12:29:26
1、把黄蛤蜊放在干净的盆里,放盐,静置半个小时等其吐沙。
2、锅里倒水,水开后,把吐沙的黄蛤蜊捞出来,放入锅中煮。
3、待黄蛤蜊开口就全部捞出,放入冷水浸泡。
4、分别把干辣椒掰开,把葱、姜,蒜全部切片。
5、锅中倒油,加豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜、辣椒爆炒。
6、.将蛤蜊全部捞出,倒入锅内爆炒,加盐、糖进行调味,加入料酒。
7、爆炒半分钟后,把第二步煮蛤蜊的汤加入锅中。
8、待其入味收汁,就可以装盘。
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