蛋黄酥的做法与配料
更新时间: 2024-06-02 13:04:32
1、首先在做水油皮:150克中筋面粉、50克黄油、30克糖分、60克水混合均匀,揉成面团
2、继续揉搓,使面团揉出薄膜
3、这一步也可以用面包机来完成,盖上保鲜膜或笼布醒发30分钟
4、再来做油酥:120克低筋面粉、65克黄油混合均匀,捏成团即可取出醒好的水油皮面团,搓成长条分成16份大小均匀的面剂
5、全部揉圆后,再将油酥面团同样分成16份大小均匀的面剂将水油皮按压成圆片,包入油酥面团,滚圆
6、将面团压扁,擀成牛舌状然后再从一头卷起来,收口朝下放在一边
7、全部卷好后盖上笼布或保鲜膜醒15分钟
8、鸭蛋黄表面提前喷白酒,放入烤箱中层150度,烤10分钟取出分别取20克豆沙馅揉圆后按压成饼,包入蛋黄,滚圆备用
9、面剂醒好后,取一个卷收口朝上,擀开,然后再从一头卷起来
10、用手指在收口中间按出坑后两边对折整理揉圆后,收口朝下、按压成饼擀成圆片
11、包入一颗馅料揉圆取一颗鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散备用
12、将做好的面团底部蘸一下蛋清放入铺有吸油纸的烤盘中然后在表面刷上一层蛋黄液
13、放入提前预热好的烤箱中层,170度烤15分钟后取出再刷一层蛋黄液,顶部点入少许黑芝麻继续入烤箱烤制10分钟后取出
14、晾凉后即可食用,外皮酥脆内馅绵软,外甜内咸,口感超赞
其他相关资讯
- 塔城天气预报:塔城地区气象台发布雷电...
- 玉树天气预报:玉树市自然资源局与玉树...
- 玉树天气预报:囊谦县自然资源和林业草...
- 呼伦贝尔天气预报:根河市气象台发布雷...
- 兴安天气预报:科右前旗气象台发布雷电...
- 南平天气预报:松溪县气象台解除雷电黄...
- 南平天气预报:浦城县气象台解除雷电黄...
- 朝阳天气预报:北票市气象台发布大风蓝...
- 泉州天气预报:泉州市气象台发布雷电黄...
- 邢台天气预报:临城县气象台解除大风蓝...
- 果洛天气预报:达日县自然资源和林业草...
- 揭阳天气预报:普宁市气象台解除暴雨黄...
- 果洛天气预报:久治县自然资源和林业草...
- 红河天气预报:开远市气象台发布雷电黄...
- 包头天气预报:固阳县气象台发布雷电黄...
- 福州天气预报:连江县气象台发布大风黄...
- 大同天气预报:大同市气象台发布雷暴大...
- 呼伦贝尔天气预报:牙克石市气象台发布...
- 塔城天气预报:裕民县气象台发布雷电黄...
- 台州天气预报:温岭市气象台解除暴雨蓝...
其他相关资讯
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱
天气资讯
更多 >>